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果蔬包裝學(xué)

果蔬包裝學(xué)

定  價(jià):68 元

        

  • 作者:董峰編著
  • 出版時(shí)間:2024/1/1
  • ISBN:9787514237535
  • 出 版 社:文化發(fā)展出版社
  • 中圖法分類:TS255.3 
  • 頁碼:368頁
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:26cm
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讀者對(duì)象:高校師生

本書作者結(jié)合自己多年來的研究成果,參閱國(guó)內(nèi)外的相關(guān)文獻(xiàn),以深受中國(guó)人喜歡的果蔬產(chǎn)品為對(duì)象,介紹了近年來廣泛研究的氣調(diào)包裝技術(shù)、輻射包裝技術(shù)、真空包裝技術(shù)、藥劑保鮮技術(shù)、涂膜技術(shù)和涂層-抗菌劑聯(lián)合使用技術(shù)等在果蔬采后包裝和保鮮方面的研究成果。
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