《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》包括三篇，共13章。第一篇是生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)，介紹生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則和安全的基本知識、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)技能、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)材料的取樣與預(yù)處理的一般方法，以及生物化學(xué)常用實(shí)驗(yàn)技術(shù)的概要。第二篇是生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)，選編36個實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，包括以加強(qiáng)學(xué)生基本實(shí)驗(yàn)方法和技能掌握與訓(xùn)練為目的的基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)(涵蓋糖、脂類、氨基酸與蛋白質(zhì)、維生素、核酸、酶和新陳代謝)，和以培養(yǎng)學(xué)生科研思維和獨(dú)立開展研究工作能力為目的的綜合性實(shí)驗(yàn)和設(shè)計性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。第三篇是附錄，選擇介紹了常用儀器的安全操作規(guī)范和實(shí)驗(yàn)室常用參考數(shù)據(jù)。教材還設(shè)計了具有代表性的延伸閱讀內(nèi)容，供讀者選擇性閱讀與使用。