生物化學(xué)過程工程學(xué)實踐指導(dǎo)
定 價：49 元
叢書名：普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材
- 作者：蔣立科，郭春絨主編
- 出版時間：2018/12/1
- ISBN：9787030244369
- 出 版 社：科學(xué)出版社
- 中圖法分類：Q5-33
- 頁碼：188
- 紙張：
- 版次：31
- 開本：16
本書的出發(fā)點旨在使讀者不僅懂得怎樣對已獲成果進(jìn)行孵化，而且能將其推上市場。體現(xiàn)對讀者先進(jìn)行內(nèi)功操練，使其達(dá)到既能掌握從原材料篩選、分離提取、純化精制的技術(shù)，又懂得如何克服產(chǎn)品進(jìn)入市場的風(fēng)險（如經(jīng)營、產(chǎn)品銷售等），真正能成為不但有理論修養(yǎng)，而且懂專業(yè)，還能通過實踐逐步成為擁有開拓市場能力的人才。通過本書的學(xué)習(xí)和實踐，也可使讀者掌握在保持目標(biāo)產(chǎn)物高活性、高純度、高收率情況下，系統(tǒng)提取工程的概念，為進(jìn)一步生物科學(xué)研究和開發(fā)應(yīng)用訓(xùn)練技能奠定基礎(chǔ)�！禕R》 全書設(shè)緒論、基礎(chǔ)性實驗（內(nèi)設(shè)21個實驗，有的實驗中還設(shè)若干平行實驗供選擇）、探索性試驗（4個）和課程實踐（2個）四部分。
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目錄
前言
緒論 1
第一篇 基礎(chǔ)性實驗 15
實驗一 轉(zhuǎn)氨基作用定性鑒定及氨基酸紙層析 15
實驗二 胰島素N末端氨基酸DNS分析法 19
實驗三 金針菇子實體多糖PA5DE的提取 22
第一部分 多糖的提取與純化 22
第二部分 多糖組分的鑒定 24
實驗四 豆腐柴的綜合開發(fā)利用——葉豆腐的制作及其果膠的提取 26
實驗五 總RNA提取與mRNA分離 28
實驗六 硫酸軟骨素提取工藝的研究 30
第一部分 硫酸軟骨素的提取純化工藝 30
第二部分 硫酸軟骨素的檢測 32
實驗七 姜黃素的提取與實驗應(yīng)用 34
實驗八 刀豆脲酶的分離純化及動力學(xué)研究 39
第一部分 脲酶的分離與純化 39
第二部分 脲酶純度的鑒定 42
第三部分 刀豆脲酶活性測定 47
第四部分 蛋白質(zhì)濃度測定 50
第五部分 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法測定蛋白質(zhì)亞基的相對分子質(zhì)量 53
第六部分 刀豆脲酶的動力學(xué)研究 58
實驗九 胰凝乳蛋白酶(糜蛋白酶)的制備 70
實驗十 纖維素酶活力檢測 73
實驗十一 蛋清溶菌酶的提取及活性測定 78
第一部分 蛋殼蛋清的預(yù)處理 78
第二部分 蛋清溶菌酶的精制 79
第三部分 蛋清溶菌酶活性的測定 80
實驗十二 柑橘皮果膠的提取工藝 83
第一部分 柑橘皮果膠的提取過程 83
第二部分 果膠產(chǎn)品合格率的檢測 86
實驗十三 牛眼透明質(zhì)酸的分離及含量測定 89
實驗十四 可溶性糖分離提取與薄層層析鑒定 92
實驗十五 植酸鈣的精制工藝 98
實驗十六 真菌多糖的提取與鑒定 103
實驗十七 牛乳中酪蛋白、乳蛋白素和乳糖的提取與檢測 106
實驗十八 辣椒紅色素的制備和檢測 109
實驗十九 銀杏葉黃酮的提取與分離 112
實驗二十 亮菌素的生物合成、分離與鑒定 117
第一部分 菌物的培養(yǎng)與接種 117
第二部分 菌物的提取 118
第三部分 菌物的檢測 119
實驗二十一 竹筍過氧化物酶的提取及活性測定 121
第一部分 竹筍過氧化物酶的初步提取 121
第二部分 竹筍過氧化物酶精制 122
第三部分 竹筍過氧化物酶活性的測定 125
第二篇 創(chuàng)新探索性實驗 127
實驗二十二 石斛生物堿的提取分離與檢測 127
實驗二十三 啤酒酵母蔗糖酶的部分分離純化和理化特性的監(jiān)測 131
第一部分 啤酒酵母蔗糖酶的分離純化 131
第二部分 圓盤電泳檢測純度 133
第三部分 酶活力、蛋白質(zhì)濃度測定 134
第四部分 酶促動力學(xué) 136
第五部分 pH對酶活性的影響 139
第六部分 酶的最適溫度 141
第七部分 分子篩層析測酶相對分子質(zhì)量 142
第八部分 蔗糖酶的SDS-PAGE 143
實驗二十四 復(fù)合酶中輔酶的測定 146
第一部分 輔酶Ⅰ的測定——醇脫氫酶法 146
第二部分 輔酶Ⅱ的測定——葡萄糖-6-磷酸脫氫酶法 148
第三部分 輔酶A的測定——乙�；�-磺胺法 149
實驗二十五 RNA干擾實驗技術(shù) 152
第三篇 見習(xí)實踐 161
第一部分 生產(chǎn)工藝流程實地技能考察及訓(xùn)練提綱 161
第二部分 生物制品市場流通過程考察指導(dǎo)提綱 163
附見習(xí)報告范文(僅供參考) 167
附錄 171
一、酸堿指示劑配制和變色范圍 171
二、化學(xué)試劑的分級與保管 172
三、有毒化學(xué)藥品相關(guān)介紹 173
四、常用層析分離材料 176
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