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食品加工副產(chǎn)物綜合利用

食品加工副產(chǎn)物綜合利用

定  價(jià):68 元

        

  • 作者:黃展銳,文明,陳浩著
  • 出版時(shí)間:2023/11/1
  • ISBN:9787522911458
  • 出 版 社:中國(guó)紡織出版社
  • 中圖法分類:TS205 
  • 頁碼:344
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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《食品加工副產(chǎn)物綜合利用》以大宗食品加工副產(chǎn)物的綜合利用技術(shù)為核心, 著重闡述以下幾方面的內(nèi)容: 食品加工副產(chǎn)物綜合利用概述、食品加工副產(chǎn)物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及綜合利用技術(shù)、糧油加工副產(chǎn)物綜合利用、蔬菜加工副產(chǎn)物綜合利用、水果加工副產(chǎn)物綜合利用、畜禽加工副產(chǎn)物綜合利用、水產(chǎn)加工副產(chǎn)物綜合利用、豆制品加工副產(chǎn)物綜合利用等,本書特色突出,內(nèi)容全面, 在重視理論的基礎(chǔ)上, 更加強(qiáng)調(diào)實(shí)踐過程的操作性, 具有較強(qiáng)的科學(xué)性、邏輯性和實(shí)用性!妒称芳庸じ碑a(chǎn)物綜合利用》可供食品生產(chǎn)、加工、銷售, 特別是食品資源開發(fā)企業(yè)的從業(yè)人員, 或是從事食品資源開發(fā)與加工技術(shù)研究的大學(xué)師生及研究院所的科研人員閱讀與參考。
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