本書是一本介紹健康飲食安全的科普書, 主要介紹了在日常生活中需要了解的食物安全與營養(yǎng)常識, 以及如何謹防食物中毒、均衡營養(yǎng)、科學(xué)安排日常飲食、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、走出飲食誤區(qū)、選購健康食品等, 以期提高人們的健康飲食安全意識。另外, 本書使用簡單通俗的語言和清晰明了的問答形式, 易使大眾接受, 對普及安全教育知識能起到很好的宣傳效果。只要充分認識各種危險以及自然界的各種災(zāi)害特點、形成的原因及主要危害, 學(xué)習(xí)一些危險及災(zāi)害應(yīng)急預(yù)防措施, 就能夠在危險來臨時從容應(yīng)對, 成功脫險。