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枯草芽孢桿菌細(xì)胞工廠創(chuàng)制及應(yīng)用 
定 價(jià)：160 元 叢書(shū)名：“十四五”時(shí)期國(guó)家重點(diǎn)出版物出版專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃項(xiàng)目食品科學(xué)前沿研究叢書(shū)
9 7 5 8 9 7 7 0 6 3 5 0 6 讀者對(duì)象:目標(biāo)讀者群面向工業(yè)生物技術(shù)領(lǐng)域高等院校、科研院所以及企業(yè)的研發(fā)與技術(shù)人員，同時(shí)面向高等院校、科研院所在讀研究生及本科生。
本書(shū)從代謝元件、代謝途徑和代謝網(wǎng)絡(luò)三個(gè)層次系統(tǒng)闡述了枯草芽孢桿菌細(xì)胞工廠的創(chuàng)制，在此基礎(chǔ)上，舉例介紹了枯草芽孢桿菌細(xì)胞工廠在N-乙酰氨基葡萄糖等重要功能食品原料生產(chǎn)中的應(yīng)用：第1章簡(jiǎn)述了枯草芽孢桿菌的特點(diǎn)及其在系統(tǒng)生物學(xué)和代謝工程方面已有的進(jìn)展；然后從代謝元件的挖掘與創(chuàng)新、代謝途徑的設(shè)計(jì)與重構(gòu)、代謝網(wǎng)絡(luò)的組裝與適配等方面論述了如何構(gòu)建高版本枯草芽孢桿菌細(xì)胞工廠；第5～9章詳細(xì)介紹了枯草芽孢桿菌細(xì)胞工廠在N-乙酰氨基葡萄糖、人乳寡糖、維生素K2、N-乙酰神經(jīng)氨酸、磷脂酶D和幾丁二糖脫乙酰酶合成中的應(yīng)用。
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