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食品微生物檢測技術(shù)(第二版)(“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材)
食品微生物檢測準(zhǔn)備技術(shù)、食品微生物檢測基本操作技術(shù)、綜合技術(shù)三大模塊。將微生物檢測的基本技術(shù)和典型檢測項(xiàng)目作為課程的載體,序化成以常規(guī)技術(shù)為基礎(chǔ)、以綜合技術(shù)為提高的內(nèi)容體系。課程教學(xué)內(nèi)容確定是圍繞食品微生物檢測工作崗位需求,按食品微生物
檢測項(xiàng)目和檢測方法,有針對性地選取檢測工作過程中常用的操作技術(shù)與相關(guān)知識。舍棄或弱化與食品微生物檢測無關(guān)的內(nèi)容,“新增”與微生物檢驗(yàn)相關(guān)的內(nèi)容。適當(dāng)壓縮理論教學(xué)內(nèi)容,增大實(shí)訓(xùn)內(nèi)容比重,保證教學(xué)與實(shí)際檢測工作的緊密結(jié)合,使內(nèi)容更適用、實(shí)用 。
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