本書分析改革開改以來我國糧食供給情況，對糧食發(fā)展階段、波動特征及結(jié)構(gòu)區(qū)域變化進行分析。應(yīng)用利潤函數(shù)構(gòu)建的靜態(tài)供給反應(yīng)模型及Nerlove動態(tài)供給反應(yīng)模型，從靜態(tài)和動態(tài)兩個角度揭示各因素對不同糧食品種供給的影響程度。討論農(nóng)民預(yù)期價格的形成方式及決策行為，探尋利潤與價格對糧食供給影響的差異，衡量農(nóng)業(yè)政策變化對這些因素以及糧食供給的影響。在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整時應(yīng)秉承糧食安全理念，把握好調(diào)整尺度，構(gòu)建糧食安全保障體系，同時合理優(yōu)化農(nóng)業(yè)補貼政策，完善糧食生產(chǎn)利益調(diào)節(jié)機制，促進農(nóng)業(yè)供給結(jié)構(gòu)調(diào)整，保障糧食穩(wěn)定供給。本書具有一定的理論意義。