第一章 《食品安全法》相關知識
1．《食品安全法》是何時通過、何時實施的？
2．《食品安全法》的適用范圍有哪些？
3．國務院負責食品安全監(jiān)管工作的部門有哪些？它們是如何分工的？
4．縣級以上地方人民政府是如何進行食品安全監(jiān)督管理的？
5，縣級以上二食品安全監(jiān)管部門履行職責時有權采取哪些措施？
6．誰有權舉報食品生產經營中違反《食品安全法》的行為？
7．食晶生產經營除應當符合食品安全標準外，還應符合哪些要求？
8．《食品安全法》禁止生產經營哪些食品？
9．國家對食品生產經營實行什么制度？
10．農民個人銷售其自產的食用農產品是否需要取得食品流誦許可？
11．食品安全風險監(jiān)測制度如何建立？
12．食品安全風險評估工作如何進行？
13．食品生產經營者是否需要同時取得食品生產、流通和餐飲服務許可？
14．食品生產經營者能否在食品中添加藥品？
15．如何對食品生產加工小作坊和食品攤販進行生產經營管理？
16．食品生產企業(yè)進貨查驗記錄制度的主要內容是什么？記錄保存期限是多少年?
17．食晶生產企業(yè)出廠檢驗記錄制度的主要內容是什么？記錄保存期限是多少年?
18．食品經營者進行采購時，必須查驗供貨者的哪些文件？
19．食品經營者進貨查驗記錄制度的主要內容是什么？記錄保存期限是多少年?
20．食品經營者貯存食品應盡什么義務？
21．食品經營者貯存、銷售散裝食品應當遵守哪些規(guī)定？
22．哪些人員不得從事接觸直接入口食品的工作？
23．安排患有《食品安全法》所列疾病人員從事接觸直接入口食品工作的應如何處罰？
24．食品廣告的內容是否可以涉及疾病預防、治療功能？
……
第二章 食品質量安全認證相關知識
第三章 食品選購相關知識
第四章 食品貯存相關知識
第五章 食品添加劑相關知識
第六章 食品標簽相關知識
第七章 食品標準化相關知識
第八章 食物中毒相關知識
附錄 食物相克詩