本書共分為六章,主要內容包括:為什么飲食難保安全;要吃出健康,營養(yǎng)平衡最重要;廚房把好健康關;為全家把好飲食關等。
“剩菜剩飯如何存放才健康”——羊城晚報報道:http://health.ycwb.com/2013-01/19/content_4267869.htm 守護家人,從健康飲食開始! 權威營養(yǎng)專家范志紅最新力作,食不安時代自救指南,科學、實用,基本解決日常飲食常見問題! 范志紅_原創(chuàng)營養(yǎng)信息:如今食物越來越復雜,“技術含量”越來越高,我們也必須與時俱進。不學習吃的學問,就難以健康生存! ”緯∷⒕、版式講究。采用了雙色印刷,內文紙張選用手感最舒服、最適合閱讀的80克雅致紙,封面是200克高階雪莎,插頁紙是120克的東方書紙。
范志紅,食品科學博士,中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授,《健康時報》、《健康之友》、《好主婦》等十多家報刊雜志的特約專家作者,在央視“健康之路”、湖南衛(wèi)視“百科全說”、北京衛(wèi)視“養(yǎng)生堂”、遼寧衛(wèi)視“健康一身輕”等健康類電視欄目作為主講嘉賓出鏡幾百次,被譽為“活的營養(yǎng)百科全書”;此外,還擔任中國營養(yǎng)學會理事、中國健康促進與教育協(xié)會理事、中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會副秘書長、營養(yǎng)科普工作委員會委員、中國營養(yǎng)膳食推廣工程專家顧問團顧問、中國食品科技協(xié)會營養(yǎng)支持委員會理事、中國酒店協(xié)會美食營養(yǎng)顧問等社會職務。
范老師的搜狐個人博客是全國點擊率最高(2000多萬次)的原創(chuàng)健康科普博客,獲得第二屆全國科學博客大獎。因其在健康科普領域的卓越貢獻,被提名為“2011年度公眾最喜愛科學傳播人”,獲得2012年“首都勞動獎章”、2012新浪健康中國年度盛典“公立力量.最具網(wǎng)絡人氣專家獎”。
自序 合理飲食,把健康握在自己手中
第一章 為什么飲食難保安全?
第二章 要吃出健康,營養(yǎng)平衡最重要
第三章 廚房把好健康關
第四章 為全家把好飲食關
第五章 走出飲食誤區(qū)
第六章 在外吃飯要當心
附錄:答讀者問