本書分六章, 第一章姬菇, 包括概述、營養(yǎng)成分、藥用功能、形態(tài)特征、生長(zhǎng)條件、菌種制作、常規(guī)栽培技術(shù)、優(yōu)化栽培新法、姬菇發(fā)生畸形原因及預(yù)防、姬菇的病蟲害及防治; 第二章金頂蘑, 包括概述、形態(tài)特征、營養(yǎng)成分、藥用功能、生長(zhǎng)條件、菌種制作、常規(guī)栽培技術(shù)、病蟲害防治; 第三章紅側(cè)耳, 包括概述、形態(tài)特征、生長(zhǎng)條件、菌種制作、常規(guī)栽培技術(shù); 第四章幾種珍稀菇菌; 第五章附錄, 包括常規(guī)菌種制作技術(shù)、無公害菇菌的生產(chǎn)要求、鮮菇初級(jí)保鮮方法; 第六章參考文獻(xiàn)。