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白茶:科學(xué)·技術(shù)與市場

白茶:科學(xué)·技術(shù)與市場

定  價(jià):35 元

        

  • 作者:葉乃興 著
  • 出版時(shí)間:2010/7/1
  • ISBN:9787109145627
  • 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS272.5 
  • 頁碼:318
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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    白茶是六大茶類之一,屬微發(fā)酵茶,主產(chǎn)于福建福鼎市、政和縣、建陽市、松溪縣,臺灣等地也有少量生產(chǎn)。白茶原料采自特定的茶樹品種,采用獨(dú)特的加工工藝,形成白茶外表滿披白毫,湯色淺黃明亮,滋味鮮醇、清甜爽口的獨(dú)特品質(zhì)特征,內(nèi)含豐富的茶氨酸、兒茶素、黃酮類化合物等功能成分,受到港、澳地區(qū),及東南亞、歐美等國的消費(fèi)者青睞,被視為珍品,是福建省傳統(tǒng)的特種外銷茶。白茶性味寒涼,是民間常用的降火涼藥,具有消暑生津,退熱降火、解毒的功效。而近20年來國內(nèi)外學(xué)者的研究結(jié)果表明,白茶在具有與其
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