本書從茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個(gè)方面，以問答的形式、解答大眾關(guān)切的108個(gè)茶科普問題。
茶之源
1．什么是茶樹？
2．茶樹有哪些類型？
3．我國(guó)有哪些地方發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹？
4．為什么說中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)？
5．為什么說茶樹的原產(chǎn)地是我國(guó)西南地區(qū)，有何依據(jù)？
6．中國(guó)現(xiàn)代茶區(qū)是如何劃分的？
7．全世界第一部茶學(xué)專著是什么？
8．中國(guó)古代茶圣是誰？
9．我國(guó)茶葉飲用經(jīng)歷了哪幾個(gè)不同的階段？
10．我國(guó)什么時(shí)候開始有綠茶？
11．我國(guó)什么時(shí)候開始有紅茶？
12．我國(guó)什么時(shí)候開始有白茶？
13．我國(guó)什么時(shí)候開始有黑茶？
14．我國(guó)什么時(shí)候開始有烏龍茶？
15．我國(guó)什么時(shí)候開始有黃茶？
16．我國(guó)什么時(shí)候開始有花茶？
17．“白族三道茶”是哪三道？
18．什么是酥油茶？
19．誰有“當(dāng)代茶圣”之譽(yù)？
20．著名茶學(xué)家莊晚芳先生倡導(dǎo)的“中國(guó)茶德”
包含哪些內(nèi)容？
茶之造
21．現(xiàn)代茶葉如何分類？
22．綠茶是如何加工的？
23．綠茶如何分類？
24．如何區(qū)別烘青與炒青？
25．什么季節(jié)的綠茶品質(zhì)較好？
26．西湖龍井茶產(chǎn)于何地？其品質(zhì)特點(diǎn)如何？
27．龍井茶有哪幾個(gè)產(chǎn)區(qū)？
28．安吉白茶是白茶嗎？
29．縉云黃茶是黃茶嗎？
30．紅茶是如何加工的？
31．紅茶的英文名為什么叫“Blacktea”？其品質(zhì)特點(diǎn)如何？
32．烏龍茶的工藝特點(diǎn)是什么？
33．烏龍茶品質(zhì)特點(diǎn)如何？
34．武夷巖茶產(chǎn)于何地？
35．“三坑兩澗”是哪里？
36．大紅袍是紅茶嗎？
37．白茶的加工工藝和品質(zhì)特點(diǎn)是什么？
38．黃茶的加工工藝和品質(zhì)特點(diǎn)是什么？
39．黑茶的加工工藝和品質(zhì)特點(diǎn)是什么？
40．什么是普洱茶？
41．什么是普洱茶的后發(fā)酵？
42．茯茶中的“金花”是什么？
43．茶毫多，是好還是不好？
……
茶之飲
茶之益
茶之藏
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