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中國(guó)旅游業(yè)普通高等教育應(yīng)用型規(guī)劃教材--茶藝與茶文化
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)與茶業(yè)的發(fā)展,以六大基本茶類為中心,具有地方民族特色、推動(dòng)民族經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的中國(guó)茶文化逐步形成和發(fā)展。中國(guó)茶文化的內(nèi)涵,也伴隨其誕生和發(fā)展,并不斷豐富和充實(shí),成為聯(lián)系民族、經(jīng)濟(jì)、文化等各方面的紐帶。中國(guó)茶文化承載著中華民族深沉的精神追求,對(duì)延續(xù)和發(fā)展中華文明、促進(jìn)國(guó)家實(shí)施一帶一路倡議及人類文明進(jìn)步發(fā)揮著重要作用。
以茶會(huì)友、以茶待客、以茶作禮、以茶人樂(lè)、以茶人詩(shī),促進(jìn)了中國(guó)茶文化的發(fā)展,使茶文化與中國(guó)各族人民的生產(chǎn)、生活融為一體。茶藝與茶文化課程走進(jìn)校園,有利于弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化,有利于學(xué)生的身心健康。通過(guò)對(duì)中國(guó)茶的全面系統(tǒng)了解和相關(guān)實(shí)訓(xùn)活動(dòng),讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)知識(shí)、學(xué)技藝、學(xué)做人,以茶敬客、以茶雅志、以茶明理、以茶修德,有利于學(xué)生自身綜合素養(yǎng)和能力的提高和發(fā)展。 《中國(guó)旅游業(yè)普通高等教育應(yīng)用型規(guī)劃教材:茶藝與茶文化》分為上下兩篇,共八個(gè)任務(wù)。上篇為理論基礎(chǔ),包括中國(guó)茶文化(張偉強(qiáng)執(zhí)筆)、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)(楊晶執(zhí)筆)、茶藝基礎(chǔ)知識(shí)(楊晶執(zhí)筆)、茶葉的選購(gòu)與儲(chǔ)存(王婧執(zhí)筆)、茶與健康(王婧執(zhí)筆);下篇為茶藝實(shí)訓(xùn),包括茶藝師的修養(yǎng)與茶藝禮儀(李嵐執(zhí)筆)、茶葉沖泡基礎(chǔ)(楊晶執(zhí)筆)及茶藝表演設(shè)計(jì)(胡甜執(zhí)筆)。 為了方便廣大教師的實(shí)際教學(xué)活動(dòng),《中國(guó)旅游業(yè)普通高等教育應(yīng)用型規(guī)劃教材:茶藝與茶文化》還創(chuàng)新地編寫了配套的學(xué)生使用實(shí)訓(xùn)手冊(cè)(李嵐執(zhí)筆),既能促進(jìn)學(xué)生更好地掌握該課程的相關(guān)內(nèi)容,也可以幫助教師切實(shí)掌握教與學(xué)的效果。 《中國(guó)旅游業(yè)普通高等教育應(yīng)用型規(guī)劃教材:茶藝與茶文化》中文字表述簡(jiǎn)潔明了,內(nèi)容編排翔實(shí)全面,具有科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性、創(chuàng)新性等特點(diǎn),適合作為茶藝基礎(chǔ)、茶藝與茶文化等課程的配套教材使用,也可以供茶文化愛(ài)好者學(xué)習(xí)。
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