本書以學(xué)生的就業(yè)為導(dǎo)向，根據(jù)行業(yè)專家對前廳服務(wù)所涵蓋的崗位群進(jìn)行的任務(wù)和職業(yè)能力分析組織內(nèi)容，旨在培養(yǎng)學(xué)生的前廳服務(wù)技能和管理能力。本書以前廳應(yīng)具備的崗位職業(yè)能力為依據(jù)，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，緊密結(jié)合各崗位的技能要求，按照前廳認(rèn)知、預(yù)訂服務(wù)、接待服務(wù)、禮賓服務(wù)、問訊服務(wù)、總機(jī)服務(wù)、收銀服務(wù)、銷售管理、客戶關(guān)系管理等具體實(shí)踐過程安排學(xué)習(xí)項(xiàng)目，使學(xué)生在“做”中“學(xué)”，在“學(xué)”中“做”，掌握各項(xiàng)前廳服務(wù)的基本操作要領(lǐng)，加深對專業(yè)知識和服務(wù)技能的理解和應(yīng)用，滿足學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要。
本書適合作為高等職業(yè)院校酒店管理、旅游管理、會展管理及現(xiàn)代服務(wù)業(yè)相關(guān)專業(yè)群的必修課程教材，也可供酒店行業(yè)人士和社會一般讀者閱讀參考。