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餐飲服務(wù)與管理

餐飲服務(wù)與管理

定  價:39 元

        

  • 作者:呂尤、于艷杰、趙丹
  • 出版時間:2021/1/9
  • ISBN:9787563830244
  • 出 版 社:首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:F719.3 
  • 頁碼:184
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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《前廳服務(wù)與管理》是高職類院校酒店管理專業(yè)的核心課程之一,培養(yǎng)酒店從業(yè)人員必備的基礎(chǔ)知識和基本素質(zhì),使學(xué)生能夠掌握崗位所需要的服務(wù)技能和管理知識,具備從事酒店行業(yè)餐飲服務(wù)類型工作的職業(yè)能力,能夠在工作崗位上為客人提供高效的、令客人滿意的服務(wù)。本書側(cè)重的是素質(zhì)的養(yǎng)成及流程服務(wù)的訓(xùn)練,提升學(xué)生對技能掌握的興趣,打破以往分崗位敘述的順序,以一個客人接觸酒店的第一示角來展示服務(wù)的過程。
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