第一章 我國(guó)花椒栽培概況 001
第一節(jié)　我國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)生的巨變 002
一、由零星種植向集約化栽培轉(zhuǎn)變 002
二、良種化程度大幅提高 003
三、精細(xì)化管理成為趨勢(shì) 003
四、矮化密植成為發(fā)展的主要方向 003
五、省工栽培受到重視 004
六、提高產(chǎn)量成為增效的主要途徑 004
第二節(jié)　我國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題 005
一、花椒栽植成活率低，發(fā)展受到限制 005
二、越界種植，自然災(zāi)害頻發(fā) 006
三、放任管理，產(chǎn)能沒(méi)有充分發(fā)揮 006
四、管理不科學(xué)，干枯死樹(shù)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生 006
五、分布零散，售價(jià)較低 007
六、采摘費(fèi)工，生產(chǎn)成本高 007
第三節(jié)　花椒高效生產(chǎn)應(yīng)突出的重點(diǎn) 007
一、適地種植 007
二、加大良種普及力度，推進(jìn)良種化進(jìn)程 008
三、科學(xué)栽植，提高園貌整齊度 008
四、盡可能采用嫁接苗建園 008
五、實(shí)行覆蓋保墑栽培 008
六、科學(xué)施肥，保障營(yíng)養(yǎng)供給 009
七、加強(qiáng)樹(shù)體調(diào)控，保證椒園內(nèi)通透性良好 009
八、切實(shí)加強(qiáng)病蟲(chóng)防控，減輕危害 009

第二章 花椒的生物學(xué)特性 010
第一節(jié)　花椒的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性 010
第二節(jié)　花椒生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律 012
一、幼齡期 012
二、結(jié)果初期 013
三、盛果期 013
四、衰老期 013
第三節(jié)　花椒對(duì)環(huán)境的要求 013
一、溫度 013
二、光照 014
三、水分 014
四、土壤 015
五、風(fēng) 015

第三章 種質(zhì)資源 016
第一節(jié)　花椒的分類 016
一、品種來(lái)源 016
二、皮刺的有無(wú) 017
三、成熟的早晚 017
第二節(jié)　生產(chǎn)中應(yīng)用的良種簡(jiǎn)介 018
一、大紅袍 018
二、豆椒 019
三、白沙椒 019
四、二紅袍 020
五、小紅袍 020
六、五月梅花椒 021
七、長(zhǎng)把椒 022
八、葉藏椒 022
九、秦安一號(hào) 022
十、九葉青花椒 023
十一、藤椒 023
十二、枸椒 024
十三、黃金椒 024
十四、綿椒 025
十五、南強(qiáng)一號(hào) 025
十六、農(nóng)城1號(hào) 025
十七、榮昌無(wú)刺花椒 026
十八、隴南無(wú)刺椒 026
十九、朝倉(cāng) 026
二十、葡萄山椒 026
二十一、琉璟花椒 027
二十二、無(wú)刺花椒雄株 027
第三節(jié)　花椒生產(chǎn)中品種選擇注意事項(xiàng) 027
一、適地栽植 027
二、對(duì)栽植品種的特性應(yīng)充分了解 028
三、考慮種植方式 028
四、根據(jù)立地條件選擇種植品種 029
五、栽培良種 029
六、引種日本無(wú)刺花椒注意事項(xiàng) 029
第四節(jié)　高接換優(yōu) 031
一、接穗選擇 031
二、砧木選擇 031
三、嫁接方法 031

第四章 苗木繁育 036
第一節(jié)　播種繁殖 036
一、種子選擇 036
二、種子處理 037
三、整地施肥播種 037
四、幼苗管理 038
第二節(jié)　嫁接繁殖 038
一、嫁接繁殖的種類 038
二、嫁接繁殖的具體方法 038
第三節(jié)　扦插繁殖 040
第四節(jié)　分株繁殖 040

第五章 建園 041
一、園址選擇 041
二、壯苗建園 041
三、提高成活率的措施 042
四、適期栽植 043
五、合理密植 043
六、栽后管理 044

第六章 土壤管理 045
第一節(jié)　栽前微區(qū)改土 045
第二節(jié)　栽后環(huán)狀擴(kuò)穴深翻 046
一、擴(kuò)穴深翻的方法 046
二、擴(kuò)穴深翻時(shí)的注意事項(xiàng) 046
第三節(jié)　幼樹(shù)期間作 046
一、花椒園間作注意事項(xiàng) 046
二、花椒園間作時(shí)應(yīng)遵循的原則 047
三、花椒園間作的模式 047
第四節(jié)　增加土壤有機(jī)質(zhì)含量 049
第五節(jié)　除草 050
一、花椒生產(chǎn)中除草的原則 050
二、花椒生產(chǎn)中除草的方法 050
第六節(jié)　陡坡地治理 051

第七章 肥料管理 052
第一節(jié)　花椒需肥特點(diǎn)和規(guī)律 052
一、花椒是相對(duì)需肥量少的作物 052
二、不同營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)花椒樹(shù)的作用不同 052
三、花椒生長(zhǎng)周期中，不同時(shí)期吸收養(yǎng)分的能力不同 054
四、花椒樹(shù)體不同生長(zhǎng)階段，需肥不一樣 054
第二節(jié)　花椒的科學(xué)施肥 055
一、早施基肥 055
二、巧施追肥 060
三、妙施葉肥 062
四、花椒平衡施肥技術(shù) 063
五、花椒施肥存在的問(wèn)題及提高肥效的措施 067

第八章 水分管理 076
第一節(jié)　花椒需水特點(diǎn) 076
一、喜濕潤(rùn)的土壤，較耐旱，不耐澇 076
二、不同物候期需水量各異 077
第二節(jié)　花椒生產(chǎn)中的水分管理 077
一、保墑栽培 077
二、多雨地區(qū)高壟防澇栽培 087

第九章 樹(shù)體調(diào)節(jié) 088
第一節(jié)　花椒樹(shù)體調(diào)節(jié)時(shí)應(yīng)樹(shù)立的觀念 088
一、樹(shù)形觀念 088
二、相對(duì)觀念 089
三、營(yíng)養(yǎng)分配觀念 089
四、通透性觀念 089
五、商品觀念 090
第二節(jié)　花椒修剪的依據(jù) 090
一、品種特性 090
二、樹(shù)齡 091
三、樹(shù)勢(shì) 091
四、種植密度 091
五、立地條件 091
六、頂端優(yōu)勢(shì) 092
七、芽的異質(zhì)性 092
八、層性 092
九、枝的長(zhǎng)勢(shì) 092
第三節(jié)　花椒生產(chǎn)中修剪的基本方法 092
一、短截 092
二、回縮 093
三、長(zhǎng)放 093
四、疏枝 093
五、除萌及徒長(zhǎng)枝處理 094
六、抹芽 094
七、拉枝 095
八、摘心 095
第四節(jié)　花椒修剪的時(shí)期 095
第五節(jié)　花椒生產(chǎn)中常用的樹(shù)形及培養(yǎng)過(guò)程 096
一、開(kāi)心形 096
二、主干形 097
三、叢狀形 098
四、三角形 099
五、自然杯狀形 099
第六節(jié)　結(jié)果枝組培養(yǎng)及修剪 099
一、結(jié)果枝組的培養(yǎng)方法 099
二、結(jié)果枝組的修剪 101
第七節(jié)　不同樹(shù)齡花椒樹(shù)修剪 102
一、幼樹(shù) 102
二、初掛果幼齡樹(shù) 102
三、結(jié)果樹(shù) 102
四、盛果期樹(shù) 102
五、衰老樹(shù) 104

第十章 花椒凍害的發(fā)生及預(yù)防 105
第一節(jié)　花椒凍害發(fā)生規(guī)律 106
一、凍害發(fā)生的時(shí)間 106
二、凍害頻繁發(fā)生的地點(diǎn) 106
三、最易發(fā)生凍害的年份 106
四、樹(shù)體易發(fā)生凍害的部位 106
五、易發(fā)生凍害的品種 107
六、管理措施對(duì)凍害的影響 107
第二節(jié)　花椒凍害的類型 107
一、樹(shù)干凍害 107
二、枝條凍害 107
三、花芽?jī)龊?108
第三節(jié)　花椒凍害的預(yù)防 108
一、適地建園 108
二、選用抗寒砧木 108
三、幼樹(shù)越冬保護(hù) 108
四、大樹(shù)涂白 109
五、防霜凍 109
第四節(jié)　凍害發(fā)生后的補(bǔ)救措施 111
一、充分利用好剩余花，提高產(chǎn)量 111
二、噴水 111
三、噴生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 111
四、噴激素 111
五、加強(qiáng)土肥水綜合管理 111
六、加強(qiáng)病蟲(chóng)害綜合防控 112

第十一章 花果管理 113
一、花椒落花落果現(xiàn)象及防治 113
二、促紅增產(chǎn) 114
三、適期采收 114
四、干制及貯藏 115

第十二章 花椒的主要病蟲(chóng)害及防治措施 116
第一節(jié)　花椒的主要病害及防治措施 116
一、干腐病 116
二、黑脛病 118
三、銹病 120
四、黑斑病（落葉�。� 121
五、煤污病 122
六、枝枯病 123
七、根腐病 123
八、膏藥病 125
九、潰瘍病 126
十、炭疽病 126
第二節(jié)　花椒的主要蟲(chóng)害及防治措施 127
一、蚜蟲(chóng) 127
二、花椒癭蚊 129
三、花椒天牛 130
四、吉丁蟲(chóng) 133
五、花椒介殼蟲(chóng) 136
六、花椒紅蜘蛛（山楂葉螨、山楂紅蜘蛛） 138
七、花椒跳甲 142
八、花椒金龜子 143
九、蝸牛 144
第三節(jié)　花椒生產(chǎn)中的藥害及防治措施 145
一、藥害的診斷 145
二、藥害發(fā)生原因 146
三、防治措施 147
四、花椒樹(shù)藥害補(bǔ)救措施 148
第四節(jié)　花椒園生產(chǎn)中用藥十戒 149
一、戒盲目用藥 149
二、戒使用低價(jià)劣質(zhì)農(nóng)藥 149
三、戒使用高毒高殘留農(nóng)藥 149
四、戒胡亂配藥 150
五、戒不分劑型使用農(nóng)藥 150
六、戒隨意加大農(nóng)藥配比 150
七、戒隨意增加噴藥次數(shù) 151
八、戒延期用藥 151
九、戒不分時(shí)期無(wú)選擇用藥 151
十、戒多次選用廣譜性藥劑 152

第十三章 花椒生產(chǎn)中存在的突出問(wèn)題及對(duì)策 153
第一節(jié)　花椒生產(chǎn)中的樹(shù)勢(shì)衰弱現(xiàn)象及預(yù)防 153
一、花椒生產(chǎn)中的樹(shù)勢(shì)衰弱現(xiàn)象 153
二、花椒生產(chǎn)中樹(shù)勢(shì)衰弱現(xiàn)象的預(yù)防 155
第二節(jié)　花椒低產(chǎn)的原因及高產(chǎn)的途徑 157
一、花椒低產(chǎn)的原因 157
二、花椒高產(chǎn)的途徑 159
第三節(jié)　花椒澇害及預(yù)防 162
一、澇害的危害 162
二、澇害的預(yù)防 163
三、澇害發(fā)生后的管理 163

附件一 花椒周年管理歷 165

附件二 花椒生產(chǎn)管理歌 174
一、概述 174
二、繁殖 174
三、栽植 175
四、生長(zhǎng)期管理 176

參考文獻(xiàn) 177