冷鏈供應鏈管理是物流管理專業(yè)冷鏈物流方向的核心專業(yè)課程，本書結(jié)合國內(nèi)外最新研究成果及應用的實際情況，具體介紹了冷鏈供應鏈管理的結(jié)構(gòu)模型、設計構(gòu)建、策略方法、實施原則和步驟，冷鏈供應鏈管理中的生產(chǎn)計劃與控制、采購管理、庫存管理、追溯管理、績效評價等基礎理論知識，并且探討了我國冷鏈供應鏈管理的發(fā)展趨勢。
本書融入了冷鏈供應鏈管理最新的教學理念，力求嚴謹、注重與時俱進，具有知識系統(tǒng)、內(nèi)容翔實、案例鮮活、貼近實際等特點，并注重理論教學與案例應用相結(jié)合。因此本書既可以作為普通高等院校本科物流管理專業(yè)冷鏈物流方向的專業(yè)課教材，也可以作為冷鏈物流和生產(chǎn)企業(yè)在職從業(yè)者及管理人員的培訓教材，對于廣大社會讀者也是一本有益的科普讀物。