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飲食經(jīng)濟(jì)學(xué):洞悉飲食背后的社會(huì)問(wèn)題和經(jīng)濟(jì)博弈

飲食經(jīng)濟(jì)學(xué):洞悉飲食背后的社會(huì)問(wèn)題和經(jīng)濟(jì)博弈

定  價(jià):59 元

        

  • 作者:[日]下川哲
  • 出版時(shí)間:2023/11/1
  • ISBN:9787522129440
  • 出 版 社:中國(guó)原子能出版社
  • 中圖法分類:F407.82 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:銅版紙
  • 版次:
  • 開(kāi)本:32開(kāi)
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大家平時(shí)不甚在意的飲食問(wèn)題,其實(shí)與人口增加、貧困、貧富差距、城市化、氣候變化、SDGs等課題息息相關(guān)。只是,飲食這一行為過(guò)于平常,再加上全球化和城市化的快速發(fā)展,在日益復(fù)雜化的社會(huì)中,很多人都忽視了它與社會(huì)、與地球的各種聯(lián)系。
本書以前沿的研究方向和信息為研究基礎(chǔ),利用經(jīng)濟(jì)學(xué)的框架來(lái)解讀因飲食而產(chǎn)生的社會(huì)問(wèn)題,并帶領(lǐng)讀者探尋這些問(wèn)題的解決方法。
思考50年后、100年后,我們要為后代留下怎樣的世界,怎樣挑戰(zhàn)各種各樣的難題,就從飲食開(kāi)始吧!

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