書(shū)中介紹了擺滿(mǎn)水果的新鮮水果撻以及烘烤成的烘烤水果撻。新鮮水果撻的魅力在于酥脆的撻皮、鮮嫩多汁的新鮮水果還有口感順滑的奶油，入口清爽而甜蜜；而烘烤水果撻，則是將杏仁黃油餡和水果放入撻模，共同烘烤，微微滋潤(rùn)的撻皮和香甜杏仁黃油餡以及加熱后變軟但是甜味滿(mǎn)溢的水果，使整個(gè)撻的味道融為一體，咬上一口，讓人欲罷不能，堪稱(chēng)完美。
一邊想象著與朋友分享的歡樂(lè)時(shí)光和入口的幸福感覺(jué)，一邊親手制作，一定會(huì)是難忘而愉快的體驗(yàn)！
特別的紀(jì)念日或是朋友小聚或是生日Party，除了蛋糕，還有其他西點(diǎn)可以好友共享或烘托氣氛嗎？想自己做蛋糕送人，漂亮的裱花真是讓人元?dú)獯髠�。想要自制的西點(diǎn)美貌與美味并存，有什么好的辦法嗎？《大師級(jí)繽紛水果撻》既可以滿(mǎn)足你自己動(dòng)手的強(qiáng)烈愿望，又能滿(mǎn)足你對(duì)高顏值的所有幻想！
森和子，日本知名燒果子店店長(zhǎng)，曾于東京都內(nèi)的輕食咖啡廳擔(dān)任了7年的糕點(diǎn)師傅，一邊工作，一邊在職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作，并于2006年開(kāi)設(shè)自己店鋪，2010年轉(zhuǎn)至東林間營(yíng)業(yè)。
目錄
10 本書(shū)中的撻
12 基本的撻皮
13 法式甜撻皮的做法
15 法式酥脆撻皮的做法
18 杏仁黃油餡
FRESH TARTE 新鮮水果撻
23 綜合水果撻
24 卡仕達(dá)奶油的做法
27 草莓撻
29 草莓＆卡仕達(dá)撻
31 無(wú)花果撻
33 無(wú)花果小撻
35 藍(lán)莓撻
37 桃子撻
39 車(chē)?yán)遄訐?br />41 西洋梨撻
43 芒果＆椰子撻
46 栗子撻
47 柿子撻
BAKED TARTE 烘烤水果撻
51 蘋(píng)果撻
53 蘋(píng)果＆美式奶酥撻
54 美式奶酥的做法
55 蛋奶液的做法
57 車(chē)?yán)遄涌死骄煋?br />59 蜜柑＆薄荷撻
61 草莓＆美式奶酥撻
63 檸檬撻
66 香蕉＆椰子撻
67 巧克力撻
69 無(wú)花果＆大黃醬撻
71 柳橙＆堅(jiān)果撻
73 核桃撻
75 草莓＆抹茶奶酥撻
77 奶酪撻
79 蜜棗＆奶油奶酪撻
81 藍(lán)莓＆美式奶酥撻
83 西洋梨＆黑加侖撻
85 大黃果醬＆美式奶酥撻
87 杏子＆核桃撻
89 南瓜撻
91 栗子＆美式奶酥撻
92 關(guān)于材料
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