由衛(wèi)生部、科技部、人衛(wèi)社組織出版的32冊中國農(nóng)民衛(wèi)生保健叢書，現(xiàn)已按原計劃分三批出版了22冊，其中多冊多次入選新聞出版總署農(nóng)家書屋備選書目，并在多年科技列車三下鄉(xiāng)活動中發(fā)揮了重要作用，如：有的分冊在出版2年左右重印近20次，單冊累積印數(shù)近20萬。根據(jù)近年醫(yī)學科學發(fā)展，農(nóng)村生活方式的改變、對健康需求的提高以及常見疾病譜的變化，已出版的第3批10冊書對原設定的書目進行了全面調(diào)整，取得了顯著成效，其中6本已入選2012年新聞出版總署農(nóng)家書屋備選書目。現(xiàn)根據(jù)對農(nóng)家書屋需求方向及入選書目的研究，對近年農(nóng)民對健康需求的變化，全套書目的整體情況，針對農(nóng)民常見和急需解決的健康問題設定了第四批10冊的書目，以*限度的提高和完善本套叢書的權威性、科學性、時效性和實用價值，使其成為我國農(nóng)民衛(wèi)生保健讀物中的精品力作。本書介紹了健康的飲食營養(yǎng)知識和行為模式、不健康的飲食、飲水習慣對健康的影響，農(nóng)村常見食品安全問題，及如何識別與防范。