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零基礎(chǔ)學(xué)做點(diǎn)心·西點(diǎn)制作技法

零基礎(chǔ)學(xué)做點(diǎn)心·西點(diǎn)制作技法

定  價(jià):29.8 元

叢書名:零基礎(chǔ)學(xué)做點(diǎn)心

        

  • 作者:犀文圖書
  • 出版時(shí)間:2014/1/1
  • ISBN:9787543333338
  • 出 版 社:天津科技翻譯出版公司
  • 中圖法分類:TS213.2 
  • 頁碼:
  • 紙張:銅版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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  《西點(diǎn)制作技法》講授重點(diǎn)在于西式點(diǎn)心的烘焙和制作工藝。分為西點(diǎn)制作基礎(chǔ)、蛋糕類、面包類、餅干撻派類、冷凍甜食類和其他品種西點(diǎn)6部分進(jìn)行步驟講解。其內(nèi)容基本涵蓋了目前較為流行的、熱門的西式點(diǎn)心經(jīng)典品種,如慕斯蛋糕、法棍面包、蛋撻、布丁、比薩等。文字?jǐn)⑹銮逦鬃x、易懂易記,非常適合沒有西點(diǎn)烘焙制作經(jīng)驗(yàn)的讀者閱讀、嘗試。
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