一、概述
（一）開發(fā)利用現(xiàn)狀與前景
（二）經(jīng)濟(jì)價(jià)值
二、生物學(xué)特性
（一）分類地位
（二）子實(shí)體形態(tài)特征
（三）生態(tài)習(xí)性
（四）營(yíng)養(yǎng)生理特性
（五）環(huán)境條件
三、栽培設(shè)施及設(shè)備
（一）菇房設(shè)施
（二）滅菌設(shè)備
（三）機(jī)械設(shè)備
（四）接種設(shè)備
四、原材料準(zhǔn)備及培養(yǎng)料配方
（一）原材料準(zhǔn)備
（二）培養(yǎng)料配制原則及配方
五、菌袋制作
（一）培養(yǎng)料配制
（二）裝袋
（三）滅菌
（四）接種
（五）培養(yǎng)發(fā)菌
六、栽培出菇管理
（一）自然條件下室內(nèi)栽培方法
（二）自然條件上下田塑料大棚栽培方法
（三）自然條件下田間塑料小拱棚栽培方法
（四）發(fā)酵料栽培方法
（五）夏季人防工程遂道內(nèi)栽培方法
（六）冬季加熱保溫栽培方法
七、產(chǎn)品保鮮與加工
（一）產(chǎn)品分級(jí)一保鮮貯運(yùn)
（二）鹽漬加工
（三）干制加工
八、害蟲害防治
（一）病害防治方法
（二）蟲害防治方法
主要參考文獻(xiàn)