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面塑工藝實(shí)訓(xùn)教程

面塑工藝實(shí)訓(xùn)教程

定  價(jià):28 元

叢書名:職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃烹飪專業(yè)系列教材

        

  • 作者:林峰 編
  • 出版時(shí)間:2013/8/1
  • ISBN:9787504747587
  • 出 版 社:中國財(cái)富出版社
  • 中圖法分類:TS972.114 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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  本書實(shí)用超前專業(yè)性強(qiáng),由烹飪專業(yè)多年從事面塑教學(xué)課程的老師,親自到星級酒店、賓館調(diào)研,掌握市場需求方向,并與星級酒店、賓館優(yōu)秀的烹飪工藝師共同策劃書籍內(nèi)容。本書由長春市商貿(mào)旅游技術(shù)學(xué)校林峰擔(dān)任主編;長春市商貿(mào)旅游技術(shù)學(xué)校王成貴、常子龍,長春海航紫荊花大酒店胡平擔(dān)任副主編;吉林省松苑賓館于鑫、長春市幼兒師范學(xué)校莊彩霞等參加編寫。

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