本書對食品安全危機信息在社交媒體中的傳播進行了探索性的研究。首先，對食品安全危機的相關(guān)理論和研究進行梳理。其次，對社交媒體中信息傳播內(nèi)容和傳播特征進行分析，選取典型食品安全危機事件信息數(shù)據(jù)，探討食品安全危機信息傳播的演化規(guī)律，基于以上研究結(jié)論，提出了食品安全危機信息在社交媒體中的傳播對消費者、政府監(jiān)管部門、食品企業(yè)、經(jīng)銷商幾個方面的影響，并從如何提高大眾的食品安全意識，更好的發(fā)揮監(jiān)督作用、食品產(chǎn)業(yè)組織引導誠信建設(shè)和食品企業(yè)提升食品企業(yè)社會責任等方面提出更好的解決食品安全問題的對策和措施，為社交媒體平臺上食品安全類輿情的監(jiān)測、預(yù)警和食品安全危機管理體系構(gòu)建提供依據(jù)。

山東省高等學�？蒲杏媱濏椖渴称钒踩�危機網(wǎng)絡(luò)輿情演化與預(yù)警研究（J16YF04）成果 　　德州學院人文社會科學研究項目社交媒體環(huán)境下公眾參與食品安全風險治理研究（2016skrc03）成果 　　德州學院學術(shù)著作出版基金資助項目