隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，食用菌事業(yè)也在蓬勃發(fā)展。及時推廣有關(guān)食用菌生產(chǎn)的新方法、先進(jìn)技術(shù)、先進(jìn)經(jīng)驗，是推動食用菌事業(yè)向前發(fā)展的有力保證。作者在多年從事食用菌生產(chǎn)和技術(shù)推廣、教學(xué)和科研的基礎(chǔ)上，結(jié)合搜集與學(xué)習(xí)有關(guān)食用菌生產(chǎn)新技術(shù)、新經(jīng)驗，采用文字緊密結(jié)合圖表的形式，編繪了《新編食用菌栽培技術(shù)圖解》這一書稿，目的是望能提高傳播科技信息的效率。因為通過圖解，可以使人一目了然，易學(xué)易記，這對一些從事生產(chǎn)第一線或文化程度不高的人，可以節(jié)省較多閱讀時間，更快地掌握生產(chǎn)技術(shù)的要領(lǐng)，并直接應(yīng)用到生產(chǎn)實踐中去。有關(guān)食用菌的病蟲害，由于種類繁多，一般也較難掌握，圖解通過分門別類，以插圖和檢索表方式表示之，則可加強(qiáng)直觀，增強(qiáng)記憶，提高識別防治能力，同時又具有一定學(xué)術(shù)研究的價值。