第一章 香菇標準化生產概述 一、標準化概念與涵蓋 二、標準化生產原則與特征 三、標準化生產勢在必行 第二章 香菇標準化生產基礎設施標準 一、產地區(qū)域條件標準 二、產地生態(tài)安全標準 三、房棚設施標準 四、原、輔料安全標準 五、栽培袋規(guī)格質量標準 六、配套機械設備標準 第三章 香菇標準化生產菌袋生產技術標準 一、菌袋生產工藝流程 二、培養(yǎng)料配方標準 三、配料操作技術標準 四、培養(yǎng)料裝袋技術規(guī)程 五、料袋滅菌技術標準 六、接種無菌操作技術標準 七、菌袋培養(yǎng)管理技術標準 八、低溫養(yǎng)菌管理技術控制 九、花菇菌袋越夏管理技術措施 十、花菇菌袋分期刺孔技術標準 第四章 香菇標準化生產長菇管理技術標準 一、栽培菌袋長菇模式 二、露地立筒長菇管理技術標準 三、埋筒覆土長菇管理技術標準 四、花菇高棚多層集約化培育技術標準 五、小棚大袋培育花菇技術標準 六、北方日光溫室立體培育花菇技術標柞 七、香菇組合式栽培技術標準 八、庫區(qū)水面漂浮長菇技術標準 九、高山周年制長菇技術標準 第五章 香菇菌種標準化制作工藝 一、菌種生產經營條件 二、引種把好“兩關鍵” 三、母種轉管擴接技術規(guī)程 四、原種和栽培種制作技術規(guī)程 五、各級菌種質量標準 六、菌種保藏與復壯技術 第六章 香菇標準化生產病蟲害控制措施 一、生態(tài)防治技術 二、生物防治技術 三、物理防治技術 四、控藥防治范圍 第七章 采收與加工技術標準 一、加工設備特殊要求 二、采收技術標準 三、保鮮出口技術標準 四、脫水烘干技術規(guī)程 五、真空凍干技術規(guī)程 六、干菇包裝貯藏保管技術標準 第八章 產品質量標準與認證 一、質量標準 二、認證程序 附錄 一、香菇菌種供應單位介紹 二、食用菌現(xiàn)代化機械設備 主要參考文獻