《隨園食單》以文言隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù)，它既是清代一部非常重要的中國(guó)飲食名著，也是清代一部系統(tǒng)地論述中國(guó)烹飪技術(shù)和南北菜點(diǎn)的重要著作。

全書(shū)分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無(wú)鱗單、雜素單、小菜單、點(diǎn)心單、飯粥單和茶酒單十四個(gè)方面。

《隨園食單》是乾隆才子、詩(shī)壇盟主袁枚四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物，文字簡(jiǎn)單清爽，人人都可照著去做，全書(shū)配以百幅精美手繪插圖，全彩四色印刷，鎖線精裝、雙封面設(shè)計(jì)，值得收藏。