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烹飪工藝美術(shù)（第2版）（烹飪專業(yè)）/中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書 
定 價：25.9 元
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《烹飪工藝美術(shù)（第2版）（烹飪專業(yè)）/中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書》共分為八個單元：烹飪工藝美術(shù)概述、烹飪色彩、烹飪造型圖案、烹飪圖案的寫生與創(chuàng)作、烹飪圖案形式美法則、烹飪菜點的造型與拼擺、烹飪綜合造型藝術(shù)和烹飪藝術(shù)造型賞析等。
《烹飪工藝美術(shù)（第2版）（烹飪專業(yè)）/中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書》吸納了當(dāng)代在造型、色彩、用料、口味創(chuàng)新等方面表現(xiàn)突出的優(yōu)秀烹飪作品，體現(xiàn)了在熱菜、冷菜、食品雕刻和面點作品方面的先進性。改版后特別強化了美術(shù)在烹飪技術(shù)學(xué)習(xí)中的訓(xùn)練與運用，注重了學(xué)生對飲食中的審美情趣培養(yǎng)，重點突出實用性和時代性。《烹飪工藝美術(shù)（第2版）（烹飪專業(yè)）/中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書》體例新穎，圖文并茂，具有較強的實踐性和可操作性。 《烹飪工藝美術(shù)（第2版）（烹飪專業(yè)）/中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書》可作為中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)教材，也可作為崗位培訓(xùn)教材和烹飪愛好者的自學(xué)用書。
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