奈米爾（Jack D. Ninemeier）博士 美國密歇根州立大學飯店商業(yè)學院（Schoolof Hospitality Business）教授。他擁有威斯康星州麥迪遜大學的博士學位，是通過美國飯店業(yè)協(xié)會認證的注冊飯店高級職業(yè)經(jīng)理人（CHA）、注冊飯店餐飲總監(jiān)（CFBE）、注冊高級教育導師（CHE）。同時，他也是美國餐飲協(xié)會認證的餐飲職業(yè)經(jīng)理人（FMP）。他在密歇根州立大學和新奧爾良大學執(zhí)教30 多年。作為州級膳食計劃管理官員工作了7 年，負責每天超過35 萬份膳食的供應，并在商業(yè)性餐飲企業(yè)的多個崗位上工作了4 年。另外，奈米爾博士作為研究顧問為美國飯店業(yè)協(xié)會教育學院服務了12 年。奈米爾博士參與編著、合著了56 本有關餐飲服務和醫(yī)療保健管理方面的書籍，曾在行業(yè)期刊上發(fā)表了250 多篇論文，撰寫了200 多篇有關餐飲服務各個管理領域的專題培訓文章，并多次主持國際及國內研討會。