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食品質(zhì)量管理

食品質(zhì)量管理

定  價(jià):16.3 元

        

  • 作者:周春田,翁鴻珍主編
  • 出版時(shí)間:2015/8/1
  • ISBN:9787040431209
  • 出 版 社:高等教育出版社
  • 中圖法分類:TS207.7 
  • 頁碼:149
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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本書是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。 本書根據(jù)食品行業(yè)關(guān)于安全管理的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和食品企業(yè)的內(nèi)在要求,并結(jié)合教學(xué)的實(shí)際情況和特點(diǎn)編寫而成。內(nèi)容包括危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)、良好操作規(guī)范、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織和環(huán)境優(yōu)化管理,書后附有相關(guān)法規(guī)及政策,便于讀者參考與查閱。
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