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食品質(zhì)量與安全檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)(第2版)

食品質(zhì)量與安全檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)(第2版)

定  價(jià):39 元

叢書名:“十三五”普通高等教育規(guī)劃教材

        

  • 作者:余以剛,肖性龍 編
  • 出版時(shí)間:2016/8/1
  • ISBN:9787502643294
  • 出 版 社:中國質(zhì)檢出版社
  • 中圖法分類:TS207.7 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:2
  • 開本:16開
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  食品質(zhì)量與安全檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)(第二版)是講述與食品質(zhì)量及安全相關(guān)分析檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的專業(yè)教材,內(nèi)容包括食品檢驗(yàn)與分析實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)、食品的物理檢驗(yàn)、食品中一般成分含量的測(cè)定、食品添加劑含量的檢測(cè)、有害有毒元素的檢測(cè)、食品中污染物、有害殘留物含量的檢測(cè)、食品腐敗變質(zhì)和天然毒素的檢測(cè)、食源性致病菌快速檢測(cè)方法和綜合訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)等。
  《食品質(zhì)量與安全檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)(第2版)》適用于高等院校食品質(zhì)量與安全專業(yè)、食品科學(xué)與工程專業(yè)的教師與學(xué)生,同時(shí),對(duì)從事食品檢驗(yàn)、生產(chǎn)與研究的工程技術(shù)人員也有重要的參考價(jià)值。
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