前言甜櫻桃，俗稱大櫻桃，是我國北方落葉果樹中果實(shí)成熟最早的樹種，其果實(shí)成熟期正值春末夏初，對彌補(bǔ)早春果品市場的空缺，具有特殊的意義。特別是采取保護(hù)設(shè)施栽培后，其成熟期提早至2～5月份，加之采取果品貯藏技術(shù)，使甜櫻桃果實(shí)從2月份上市一直延續(xù)到8月份，有效地延長了市場鮮果的供應(yīng)期。甜櫻桃果實(shí)色澤艷麗、晶瑩美觀，果肉柔軟多汁、酸甜適口、營養(yǎng)豐富，是很受消費(fèi)者喜愛的時(shí)鮮、高檔水果，常被消費(fèi)者譽(yù)為果中珍品。近三十多年來，甜櫻桃生產(chǎn)發(fā)展很快，露地栽培已由山東煙臺、遼寧大連、河北秦皇島等老產(chǎn)區(qū)，擴(kuò)展到北京、山西、陜西、河南等地，特別近十年來，江蘇、安徽、四川、甘肅、云南和新疆的塔城、喀什地區(qū)也引種栽培成功。隨著保護(hù)地甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，栽培區(qū)域已擴(kuò)展到黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、新疆、陜西、山西、青海、寧夏和甘肅等省區(qū)，從事甜櫻桃生產(chǎn)的果農(nóng)也越來越多。在甜櫻桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展過程中，甜櫻桃生產(chǎn)還存在一定的問題。例如，栽培技術(shù)不規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)化水平低，主要表現(xiàn)在品種和砧木混雜、土壤有機(jī)質(zhì)含量低、肥水管理、整形修剪以及病蟲害防治管理粗放、進(jìn)入豐產(chǎn)期晚、產(chǎn)量低。還有單純追求產(chǎn)量的生產(chǎn)意識的主導(dǎo)，超標(biāo)超量使用化肥和農(nóng)藥，而導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)和樹體發(fā)育不良，這些因素都不同程度地制約了甜櫻桃的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。為了順應(yīng)甜櫻桃生產(chǎn)的健康可持續(xù)發(fā)展的新形勢，我們著眼于果品安全、樹體安全、土壤安全以及人身安全的優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)，對2012年出版的《甜櫻桃優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)》進(jìn)行了修訂，本書立足于實(shí)際實(shí)用，力求通俗易懂，在保持原來主要內(nèi)容基礎(chǔ)上，增添新的優(yōu)良品種和栽培技術(shù)，凸顯技術(shù)的新穎性和先進(jìn)性。本書在編寫過程中，參閱、借鑒和引用了多位同行的研究成果和文獻(xiàn)資料，在此表示衷心的感謝。由于編者水平有限，書中疏漏和不足之處，敬請批評指正。編者郵箱：1559832513@qq.com編者2017年5月于熊岳第一版前言甜櫻桃是北方落葉果樹中果實(shí)成熟最早的樹種，素有春果第一枝的美稱。甜櫻桃果實(shí)色澤艷麗，晶瑩剔透，果肉柔軟多汁，營養(yǎng)豐富，被人們稱為果中珍品，真可謂視之賞心悅目，食之玉液芳津。甜櫻桃適宜在我國年平均氣溫10～12℃的地區(qū)栽培，我國栽培甜櫻桃已有百余年的歷史，但長期以來發(fā)展速度較慢，主要原因之一是限于其對環(huán)境條件的要求；二是科學(xué)研究的投入和先進(jìn)技術(shù)的推廣力度不夠。20世紀(jì)90年代以來，國家加大科研和推廣的投入，各科研院所和大專院校通過雜交育種、從國外引種等途徑選育了一大批優(yōu)新品種，并對其優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術(shù)進(jìn)行了廣泛深入的研究，使甜櫻桃生產(chǎn)發(fā)展很快，已由老產(chǎn)區(qū)的山東煙臺、遼寧大連、河北秦皇島等地，擴(kuò)展到北京、山西、陜西、河南等地。近十幾年來，江蘇、安徽、四川、甘肅和新疆的塔城、喀什地區(qū)也引種栽培成功。隨著保護(hù)地甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，栽培區(qū)域又?jǐn)U展到黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等省區(qū)，從事甜櫻桃生產(chǎn)的果農(nóng)也越來越多。隨著人民生活水平的提高、甜櫻桃的市場需求也迅速增長而且要求果品優(yōu)質(zhì)無公害。為了適應(yīng)新、老甜櫻桃栽培區(qū)生產(chǎn)的需要，我們編寫了此書，立足于生產(chǎn)實(shí)際，力求通俗易懂、技術(shù)先進(jìn)。本書主要介紹了與栽培技術(shù)相關(guān)的甜櫻桃的生物學(xué)特性，主要新品種與苗木培育，無公害甜櫻桃園的建立以及田間管理，甜櫻桃整形修剪技術(shù)，以及病蟲無公害防治技術(shù)等。 本書在編寫過程中，參閱了大量的研究成果和文獻(xiàn)資料，在此對相關(guān)作者與專家表示衷心的感謝。 由于作者水平有限，書中難免有疏漏和不足之處，敬請批評指正。 編者2011年10月