一、酒店康樂部的職能
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　　現(xiàn)代酒店主要由客房、餐飲、康樂三個(gè)功能區(qū)構(gòu)成�？禈凡渴蔷频晗聦俚囊粋�(gè)經(jīng)營(yíng)性業(yè)務(wù)部門，為客人提供各種健身運(yùn)動(dòng)和休閑娛樂項(xiàng)目的服務(wù)，滿足下榻酒店的客人及社區(qū)居民的康樂需求，以先進(jìn)新穎的康樂設(shè)施、潔凈寬敞的環(huán)境和全面周到的服務(wù)獲取經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
　　在酒店中，康樂部可以說是一個(gè)新興的部門，它是隨著人們旅游觀念的改變而出現(xiàn)的。在酒店經(jīng)營(yíng)過程中，酒店的康樂部門，最初是按西方人追求健康和緩解工作壓力的需要而設(shè)立的場(chǎng)所。在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，因國(guó)內(nèi)客人缺少對(duì)酒店娛樂設(shè)施的需求，酒店中的康樂設(shè)施大多處于閑置狀態(tài)，酒店的康樂部門一直處于從屬地位一些酒店將其歸屬于前廳部，有的歸屬于客房部。近幾年來，隨著國(guó)內(nèi)居民可支配收入和可支配時(shí)間的增加，人們對(duì)休閑、康樂、健身等更高層次的精神消費(fèi)需求也隨之增加。人們?cè)絹碓秸J(rèn)識(shí)到康樂的重要，也越來越多在康樂上投資，康樂正在改變著不同地區(qū)人們的生活。我國(guó)一些酒店為了適應(yīng)這種需要，適時(shí)調(diào)整酒店康樂市場(chǎng)定位，康樂部門不僅逐步從其附屬的部門中獨(dú)立出來，形成一個(gè)專業(yè)化的管理部門，成為與客房、餐飲等部門平行的重要部門，而且面向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)經(jīng)營(yíng)，使酒店康樂項(xiàng)目成為人們消費(fèi)的代表性場(chǎng)所。如深圳三九大酒店的月光娛樂城以其趣味性、新奇性及刺激性的娛樂內(nèi)容，在過去幾年里一直成為深圳人的首選。陽光大酒店的陽光俱樂部以其健身性、休閑性、高雅性，面向深圳本地人開展會(huì)員制服務(wù)。東華假日酒店的康樂中心，以其高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)和規(guī)模特色，成為當(dāng)今人們調(diào)節(jié)身心、恢復(fù)體力和振作精神的場(chǎng)所�，F(xiàn)在，絕大多數(shù)三星級(jí)以上的酒店都設(shè)有康樂部。康樂部已成為酒店經(jīng)營(yíng)中不可缺少的重要組成部分。
　　（二）酒店康樂部的作用
　　康樂部與酒店的其他業(yè)務(wù)部門一樣具有較強(qiáng)的服務(wù)性和經(jīng)濟(jì)性特征，但它還有著鮮明的現(xiàn)代化文明與時(shí)代性的特征，在經(jīng)營(yíng)管理上則顯得更加靈活多樣。對(duì)現(xiàn)代酒店的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展來說，康樂部的地位與作用已日益突出。
　　1. 酒店等級(jí)的重要標(biāo)志
　　酒店等級(jí)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)中的市場(chǎng)定位有重要的影響，酒店等級(jí)是酒店招徠客源的重要條件，是制定價(jià)格的重要依據(jù)。我國(guó)自1993 年開始實(shí)行酒店等級(jí)評(píng)定，明確規(guī)定星級(jí)酒店必須具備一定的康樂設(shè)施。2003 年頒布的新版《中華人民共和國(guó)星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)星級(jí)酒店康樂的規(guī)定，保留了必備的健身設(shè)施，如健身房、游泳池、美容美發(fā)中心等，將康樂項(xiàng)目、康樂設(shè)施中大部分內(nèi)容調(diào)整到加分項(xiàng)目中，其數(shù)量隨星級(jí)高低而變化，星級(jí)越高，要求的特色項(xiàng)目越多。這樣的規(guī)定給予酒店在康樂項(xiàng)目的設(shè)置上有了很大的選擇權(quán)，更有利于酒店的經(jīng)營(yíng)，同時(shí)也進(jìn)一步提高了康樂項(xiàng)目在酒店經(jīng)營(yíng)和特色創(chuàng)建中的地位，將引導(dǎo)酒店在提供基本康樂服務(wù)項(xiàng)目的同時(shí)，能夠因地、因店、因時(shí)不同而選擇特色服務(wù)項(xiàng)目，從而形成特色經(jīng)營(yíng)。
　　2. 吸引和增加客源的重要手段
　　隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)康樂的需求越來越多。不少旅游者在選擇下榻的酒店時(shí)，往往很在意酒店是否具有較完善的康樂設(shè)施，特別是那些經(jīng)常住酒店的客人，非常重視康樂活動(dòng)。很多旅游者在旅游的日程中，不管嚴(yán)寒酷暑，總是把參加酒店的康樂活動(dòng)列入自己的日程安排�，F(xiàn)代商務(wù)活動(dòng)中越來越多的商務(wù)人士，在商務(wù)活動(dòng)之余，也把康樂活動(dòng)作為首選，甚至一些商務(wù)活動(dòng)就是在一邊談生意一邊進(jìn)行康體活動(dòng)中完成的。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，酒店所在地區(qū)有70％ 的年輕人也喜歡到這些酒店的康樂中心去玩樂。這一切無疑反映了客人對(duì)康樂活動(dòng)的需求強(qiáng)烈。因此，酒店康樂設(shè)施的完善與否、康樂器材的現(xiàn)代化程度，能夠在很大程度上影響酒店客房的入住率。有較完善的康樂設(shè)施，則酒店客源比較穩(wěn)定，否則客源往往不夠穩(wěn)定，特別是營(yíng)業(yè)淡季，入住率的下滑非常明顯�？禈凡康脑O(shè)置也已不單是為評(píng)星級(jí)而設(shè)的，而是出于經(jīng)營(yíng)需要和增加營(yíng)業(yè)收入的目的。
　　3.酒店?duì)I業(yè)收入的重要來源
　　酒店傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是食宿接待附加商場(chǎng)銷售，客房與餐飲是主要的營(yíng)業(yè)收入來源�？禈凡康脑O(shè)立與運(yùn)營(yíng)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流，為酒店開辟了新的經(jīng)營(yíng)天地與收入渠道�？禈方�(jīng)營(yíng)與餐飲經(jīng)營(yíng)有相似之處，即營(yíng)業(yè)收入具有較大的彈性，經(jīng)營(yíng)靈活性強(qiáng)，它們都不僅面向住店客人，也面向社會(huì)公眾，客源市場(chǎng)大；同時(shí)康樂收入中現(xiàn)金支付比例較高，有利于酒店資金周轉(zhuǎn)，在經(jīng)營(yíng)狀態(tài)良好的情況下，康樂部將成為酒店主要的經(jīng)濟(jì)收入支柱之一；此外，在現(xiàn)代酒店的綜合經(jīng)營(yíng)中，康樂部的有效運(yùn)作還將帶動(dòng)餐飲、客房、商場(chǎng)收入同期增長(zhǎng)，有利于酒店提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，樹立良好聲譽(yù)，從而實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)管理的最終目的———經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一，成為現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)與發(fā)展的重要手段。目前，在我國(guó)的一些酒店，康樂部的規(guī)模越來越大，并與客房部、餐飲部并列成為酒店創(chuàng)收的主要部門，甚至在有些酒店，康樂部已經(jīng)超過其他部門成為酒店第一大部。酒店經(jīng)營(yíng)者越來越重視康樂部的發(fā)展?jié)摿Α?br /> 　　（ 三）酒店康樂部的主要任務(wù)
　　酒店康樂部是為滿足客人在康樂方面的需求而設(shè)立的，其任務(wù)主要體現(xiàn)在以下六個(gè)方面：
　　1． 滿足客人體育鍛煉的需求
　　隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)體育鍛煉的要求也在不斷提高。人們除了參加傳統(tǒng)的體育鍛煉活動(dòng)外，還在不斷尋求并積極參加更有情趣的能夠融體育鍛煉與娛樂為一體的活動(dòng)，這就是人們鐘情于康樂活動(dòng)的原因。因此，滿足人們?cè)隗w育鍛煉方面的需求就成了康樂部的任務(wù)之一。體育鍛煉有一般運(yùn)動(dòng)與專項(xiàng)運(yùn)動(dòng)之分。一般運(yùn)動(dòng)指活動(dòng)筋骨、做操、跑步等；專項(xiàng)運(yùn)動(dòng)如舉重、騎自行車、打球、鍛煉各種肌肉的運(yùn)動(dòng)等。因此，康樂部應(yīng)開設(shè)相應(yīng)的項(xiàng)目，以滿足不同客人的不同需求。
　　2． 滿足客人保健的需求
　　追求健康和美貌是人類的天性。人們追求健康的途徑除了加強(qiáng)鍛煉、增加營(yíng)養(yǎng)、使用藥物外，還往往愿意采用物理保健的方法。這種保健方法已經(jīng)成為酒店康樂部必備的服務(wù)項(xiàng)目，受到客人的歡迎。
　　3． 滿足客人娛樂的需求
　　客人在酒店除了住宿和就餐的需求外，還希望得到娛樂享受，同時(shí)社會(huì)公眾也有較強(qiáng)的娛樂需求。因此，康樂部的任務(wù)之一就是為客人提供豐富多彩的娛樂服務(wù)，以滿足他們不同的需求，但一定要符合我國(guó)國(guó)情與法律的規(guī)定。
　　4． 滿足客人衛(wèi)生的需求
　　康樂場(chǎng)所應(yīng)是一個(gè)高雅、潔凈的場(chǎng)所，但因?yàn)榭土髁看�，設(shè)備使用頻繁，尤其是康樂的器械與設(shè)備經(jīng)過不同客人的使用，清潔衛(wèi)生工作十分重要。因此，時(shí)刻保持康樂場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備衛(wèi)生，為客人提供一個(gè)優(yōu)雅、舒適的康樂環(huán)境，滿足他們的衛(wèi)生需求，就成為康樂部的基本任務(wù)之一�？禈返钠餍�、設(shè)施和場(chǎng)所的潔凈高雅，不但會(huì)給客人帶來愉快的心情，而且也會(huì)給客人帶來賓至如歸的感受。
　　5． 滿足客人安全的需求
　　任何一項(xiàng)康樂活動(dòng)都可能存在不安全因素，例如健身運(yùn)動(dòng)器械具有“沖撞性”，潛伏著一定的危險(xiǎn)，打保齡球可能出現(xiàn)滑倒、摔傷或扭傷等的危險(xiǎn)。另外，隨著設(shè)備的不斷使用，設(shè)備損耗和老化就會(huì)加快，不安全因素增加，如不及時(shí)檢修或更新，就可能給客人帶來某種傷害。因此，康樂部的重要工作之一，就是把這種不安全因素降到最低程度，盡最大努力為客人提供一個(gè)既安全又舒適的康樂休閑環(huán)境，滿足客人的安全需求。
　　6． 滿足客人對(duì)康樂技能技巧的需求
　　康樂部的康樂項(xiàng)目眾多，一般都要求其使用者具有一定的技能技巧，特別是有些項(xiàng)目的設(shè)備具有很高的科技含量，使用時(shí)必須按照有關(guān)規(guī)定去操作，否則就可能損壞設(shè)備或發(fā)生其他事故。這就需要康樂部服務(wù)人員提供正確、耐心的指導(dǎo)服務(wù)，以便一些不會(huì)使用的客人能正確使用。另外，一些運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的技巧性很強(qiáng)，也需要服務(wù)人員向不熟悉該項(xiàng)運(yùn)動(dòng)的客人提供技術(shù)上或規(guī)則上的指導(dǎo)服務(wù)，以滿足他們?cè)谶\(yùn)動(dòng)技能技巧方面的需求。
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