本書作者從對中國美食的角度出發(fā)，對中餐及其傳播路徑進(jìn)行研究，內(nèi)容包括其對太平洋地區(qū)美食的影響、全球中餐館背后的意涵、中國飲食在菲律賓的文化適應(yīng)與本土化等。其研究不僅僅是經(jīng)驗(yàn)式的，更是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)。它給那些美食愛好者以及對中餐的傳播感興趣的人提供了一個(gè)新的可以觀察的窗口。