根據(jù)酒店管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)需求，《酒店服務(wù)英語》由三大模塊、13個小單元和39個情景對話組成。三大模塊分別是禮儀英語、餐飲英語、前廳和客房服務(wù)英語。每一模塊的內(nèi)容都由工作任務(wù)簡介、常見場景、常用詞匯、常用句型和模擬練習(xí)5個部分組成。遵循前后單元由淺人深、循序漸進(jìn)的原則，系統(tǒng)而連貫，互相滲透、融會貫通，形成科學(xué)的有機(jī)整體。不但從橫向上體現(xiàn)了語言基礎(chǔ)、職業(yè)能力、文化背景，在縱向上圍繞著同一個服務(wù)環(huán)節(jié)展開，以與主題密切相關(guān)的優(yōu)美圖片、單元學(xué)習(xí)內(nèi)容或任務(wù)介紹為導(dǎo)引，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)。其教學(xué)重點是營造語境，讓學(xué)生對所學(xué)單詞和常用語句進(jìn)行深化練習(xí)，難點是對職場需要的服務(wù)用語進(jìn)行模擬訓(xùn)練，掌握相關(guān)聽說技能。計劃用時120學(xué)時，8個學(xué)分，酒店管理專業(yè)的學(xué)生在第三、第四兩個學(xué)期完成全部學(xué)習(xí)內(nèi)容。