《中國食用豆類品種志（第二輯）》是在《中國食用豆類品種志》的基礎上，對國家食用豆產(chǎn)業(yè)技術體系十余年培育的新品種進行的系統(tǒng)整理。經(jīng)歷多次研討，本書共收錄了418個新品種，詳細介紹了這些新品種的來源、特征特性、產(chǎn)量表現(xiàn)、利用價值、栽培要點及適宜地區(qū)等內(nèi)容，是一部全面、系統(tǒng)闡述我國食用豆類新品種的志書。

本書是一部全面系統(tǒng)介紹鷹嘴豆種子貯藏蛋白、活性成分和品種耐旱性及優(yōu)異基因發(fā)掘等方面研究工作的專著。全書除了緒論，共8章，第一章和第二章，主要介紹鷹嘴豆種子貯藏蛋白和活性成分的研究；第三章和第四章，主要介紹鷹嘴豆苗期耐旱性生理生化基礎，響應干旱脅迫的EST序列分析，以及苗期干旱脅迫基因芯片的構建和基因表達譜分析；第五章和

《綠豆免疫活性肽制備關鍵技術及應用》以綠豆肽為原料，研究綠豆肽結構與其免疫活性的關系，找出具備較高免疫活性的綠豆肽分子量、氨基酸序列及關鍵組分：探討綠豆肽在機體中發(fā)揮非特異性免疫的作用機制；并將其應用于免疫低下、急性肺損傷小鼠模型，探討其在機體中的免疫調節(jié)作用，從而為綠豆肽的高值化利用提供了理論應用基礎�！毒G豆免疫活性