《綠豆免疫活性肽制備關鍵技術及應用》以綠豆肽為原料，研究綠豆肽結構與其免疫活性的關系，找出具備較高免疫活性的綠豆肽分子量、氨基酸序列及關鍵組分：探討綠豆肽在機體中發(fā)揮非特異性免疫的作用機制；并將其應用于免疫低下、急性肺損傷小鼠模型，探討其在機體中的免疫調節(jié)作用，從而為綠豆肽的高值化利用提供了理論應用基礎。
《綠豆免疫活性肽制備關鍵技術及應用》適合糧食加工專業(yè)、食品專業(yè)的學生作為參考書，也可供相關領域的科研人員閱讀。
第一章 概述
第一節(jié) 綠豆肽的研究進展
一、綠豆生物活性肽的制備
二、綠豆多肽的理化功能特性
三、綠豆肽生物活性的研究進展
四、綠豆生物活性肽的構效關系
五、綠豆生物活性肽的應用
第二節(jié) 食源性免疫活性肽的研究進展
一、動植物源蛋白肽的研究現(xiàn)狀
二、免疫活性肽的研究進展
第二章 綠豆肽的制備及分離純化
第一節(jié) 綠豆渣的預處理與蛋白酶的篩選
一、實驗材料與設備
二、實驗方法
三、實驗結果與分析
四、小結
第二節(jié) 綠豆肽的結構鑒定和穩(wěn)定性分析
一、實驗材料與設備
二、實驗方法
三、實驗結果與分析
四、討論
五、小結
第三節(jié) 模擬移動床色譜分離純化綠豆生物活性肽技術研究
一、實驗材料與設備
二、實驗方法
三、實驗結果與分析
四、討論
五、小結
第三章 綠豆肽的免疫活性研究
第一節(jié) 綠豆肽對RAW264．7巨噬細胞免疫活性的研究
一、實驗材料
二、實驗方法
三、實驗結果與分析
四、討論
第二節(jié) 綠豆肽對巨噬細胞中活性物質的影響
一、實驗材料與設備
二、試驗方法
三、實驗結果與分析
四、討論
五、小結
第三節(jié) 綠豆肽對巨噬細胞NO、iNOS及iNOS mRNA的影響
一、實驗材料與設備
二、實驗方法
三、實驗結果與分析
四、討論
五、小結
第四節(jié) 綠豆肽對脂多糖誘導RAW2647巨噬細胞的抗炎作用
一、實驗材料與設備
二、實驗方法
三、實驗結果與分析
四、討論
五、小結
第四章 綠豆免疫活性肽的分級及結構鑒定
第一節(jié) 不同級分綠豆肽免疫活性及結構鑒定
一、實驗材料與設備
二、實驗方法
三、結果與分析
四、結果與討論
五、小結
第二節(jié) 不同級分綠豆肽對脂多糖誘導RAW264．7巨噬細胞的抑炎作用
一、實驗材料與設備
二、實驗方法
三、實驗結果與分析
四、討論
第三節(jié) 綠豆免疫活性肽的構效關系
一、實驗材料與設備
二、實驗方法
三、結果與分析
四、討論
五、小結
第五章 綠豆免疫活性肽的作用機制
第一節(jié) 綠豆肽對RAW264．7巨噬細胞的免疫調節(jié)作用機制
一、實驗材料與設備
二、試驗方法
三、實驗結果與分析
四、討論
五、小結
第二節(jié) 綠豆肽對TLR受體介導的小鼠腹腔巨噬細胞免疫活性的影響
一、實驗材料與設備
二、實驗方法
三、實驗結果與分析
四、小結
第六章 綠豆免疫活性肽的應用研究
第一節(jié) 綠豆肽對免疫力低下小鼠免疫活性的影響
一、實驗材料與設備
二、實驗方法
三、結果與分析
四、討論
五、小結
第二節(jié) 綠豆肽對脂多糖誘導急性肺損傷小鼠的保護作用研究
一、實驗材料與設備
二、實驗方法
三、實驗結果與分析
四、討論
五、小結
第三節(jié) 綠豆肽對免疫力低下小鼠應激能力的影響
一、實驗材料與設備
二、實驗方法
三、實驗結果與分析
四、討論
五、小結
第四節(jié) 綠豆肽對免疫力低下小鼠免疫應答反應的影響
一、實驗材料與設備
二、實驗方法
三、實驗結果與分析
四、討論
五、小結
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