《食品與消費品安全監(jiān)管技術(shù)叢書：玩具安全評價及檢測技術(shù)》收集了**新**全的國際上的玩具安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，從玩具機械物理安全、玩具燃燒安全、電玩具安全、玩具化學(xué)安全四個方面介紹了國際上主要玩具安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的要求，內(nèi)容詳細，針對性強，適用于玩具企業(yè)、玩具檢測機構(gòu)以及從事玩具貿(mào)易的有關(guān)技術(shù)人員閱讀，對于指導(dǎo)其開展玩具設(shè)計開發(fā)、

《化工機械拆卸檢測與裝配》以化工機械檢修常用工具和量具的使用、機械零件檢測、轉(zhuǎn)子平衡、典型機械結(jié)構(gòu)拆卸與裝配為基本內(nèi)容，以泵、壓縮機、換熱器的拆卸檢測與裝配為典型內(nèi)容，以項目的形式反映典型化工機械的拆卸檢測與裝配過程，便于學(xué)習(xí)掌握化工機械的拆卸檢測與裝配的技術(shù)技能。

《食品工藝學(xué)》主要講述糧油食品、畜產(chǎn)食品、果蔬食品和飲料的加工技術(shù)及食品加工基本知識，為進一步解決食品生產(chǎn)中的存在的實際問題奠定必要的理論基礎(chǔ)。 本教材是食品相關(guān)專業(yè)的食品工藝學(xué)理論課教材，也可作為從事食品行業(yè)專業(yè)技術(shù)人員的參考書。

本書重點介紹了各類烹飪原料的形態(tài)特征、性質(zhì)特點、產(chǎn)地與產(chǎn)季、組織結(jié)構(gòu)、品質(zhì)檢驗、貯存與保管、烹飪運用等內(nèi)容。全書圖文并茂，配有近400張高清圖片以幫助讀者直觀了解原料的形態(tài)、色澤和結(jié)構(gòu)，并引用大量詩詞諺語作為原料性質(zhì)特點、產(chǎn)地與產(chǎn)季的輔助介紹。

《果醬畫技法與素材大全》旨在為廚師朋友提供果醬畫造型參考，包括十大類200余個造型，分別為：線條圖、花草圖、蔬果圖、器物圖、魚蝦蟲鳥圖、山水風(fēng)景圖、中文書法圖、英文書法與字母圖、卡通動物圖、動物人物圖。 本書的核心是“查”（即參考查閱），可供廚師朋友及愛好果醬畫盤飾的朋友閱讀參考。

《果酒加工工藝學(xué)》主要介紹了果酒加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，葡萄栽培和葡萄酒釀造的主要品種，葡萄汁的制備，葡萄酒釀造工藝流程，葡萄酒的包裝，葡萄酒的病害及防治措施，葡萄酒的檢驗，葡萄酒的品嘗，葡萄酒的再加工，蘋果酒、梨酒、黑加侖酒、獼猴桃酒等果酒的加工工藝及其加工副產(chǎn)物的綜合利用等內(nèi)容。 本書適合作為食品、園藝等本科、研究生

本書系統(tǒng)闡述動物骨的組成、關(guān)鍵功能成分的有效作用和提取最新技術(shù);總結(jié)國內(nèi)外動物骨深加工技術(shù)研究現(xiàn)狀和產(chǎn)品深加工企業(yè)應(yīng)用情況;展望動物骨深加工技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的發(fā)展方向。通過本書的編著和集成,指導(dǎo)畜禽副產(chǎn)物相關(guān)科研工作者開展基礎(chǔ)理論研究和關(guān)鍵技術(shù)研發(fā);為企業(yè)技術(shù)人員提供系統(tǒng)知識,指導(dǎo)其開展新產(chǎn)品研發(fā)和工藝技術(shù)革新,提升

《圖解服裝紙樣設(shè)計：女裝系列》以人體特征為基礎(chǔ)詳細闡述了裙裝、女褲和女上裝的構(gòu)成原理，將比例制圖法與新文化式原型制圖法綜合應(yīng)用，從基礎(chǔ)理論到實踐應(yīng)用逐步展開，以圖解的方式講述了如何以一款紙樣為基礎(chǔ)，變化出系列紙樣。本書結(jié)構(gòu)合理，條理清晰，圖文并茂，案例豐富，是服裝高等院校及大中專院校服裝專業(yè)紙樣課程的理想教材，同時也適

本書建立葡萄酒中氨基甲酸乙酯檢測的標(biāo)準(zhǔn)方法,并用該方法對我國葡萄酒中氨基甲酸乙酯的含量進行初步調(diào)查,提出我國葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的限量指標(biāo)建議值,并對葡萄酒中氨基甲酸乙酯的質(zhì)量控制進行初步探索。本書主要研究以下內(nèi)容:待測葡萄酒樣品經(jīng)預(yù)處理后,結(jié)合氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用的方法對其中氨基甲酸乙酯的含量進行了檢測。

《女裝結(jié)構(gòu)設(shè)計與應(yīng)用》是服裝高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材。從人體結(jié)構(gòu)與特征、人體測量方法和工具、服裝專業(yè)術(shù)語和規(guī)范、日本新文化式服裝原型及結(jié)構(gòu)設(shè)計方法角度，深入分析女裝衣身、袖、領(lǐng)、裙、褲的結(jié)構(gòu)設(shè)計原理，并結(jié)合最新時尚潮流案例分析女裝衣身的創(chuàng)意型結(jié)構(gòu)設(shè)計的豐富變化。本書圖文并茂、通俗易懂，制圖采用CorelDraw