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教材《宴會設計》,供烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的師生專業(yè)課使用,以培養(yǎng)學生的宴會設計能力為主要目的,使學生掌握系統(tǒng)的宴會設計的基本理論和技能,并能夠靈活地運用到實踐中。本書稿按照時間和地理的線索,介紹了中國古代宴會制度、國外宴會制度、宴會主題設計、宴會菜單設計、宴會主題與氛圍營造、宴會主題與服務儀式、宴會運營管理等七個部分的內

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乳液聚合是生產聚合物的重要方法之一。與其他聚合方法相比，它具有很多獨特的優(yōu)點，因此乳液聚合技術和理論均發(fā)展很快。本書介紹了乳液聚合的定性和定量理論；構成乳液聚合體系的各個組分，即乳化劑、引發(fā)劑、單體、調節(jié)劑、介質、電解質、終止劑及螯合劑等；乳液聚合物的工業(yè)生產及乳液聚合技術的進展；聚合物乳液的穩(wěn)定性、性能測試以及關于聚

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