本書系統(tǒng)地闡述了服裝水洗技術(shù)、設(shè)備和應(yīng)用。主要內(nèi)容包括：水洗技術(shù)概論、水洗工藝與技術(shù)、水洗衣物類型與工藝、洗衣機(jī)概述、洗衣機(jī)的結(jié)構(gòu)與拆裝、洗衣機(jī)的電氣部件、洗衣機(jī)電路、洗衣機(jī)常見故障及其維修和附錄。本書內(nèi)容豐富，理論與實(shí)際結(jié)合緊密，適合服裝洗衣服務(wù)業(yè)員工和技術(shù)人員閱讀和應(yīng)用，也可作為有關(guān)培訓(xùn)教材。

本書是農(nóng)業(yè)專家大講堂系列圖書中的一本。本書介紹了豆制品加工基礎(chǔ)知識、豆制品加工所用的主要設(shè)備及其操作規(guī)程、非發(fā)酵豆制品的加工工藝流程及操作要點(diǎn)、發(fā)酵豆制品的加工工藝流程及操作要點(diǎn)、豆制品的儲存及保鮮方法以及豆制品加工車間設(shè)備及布局平面圖。

古人云：三分食，七分飲。湯粥一直在人們的飲食生活中占有著非常重要的地位。關(guān)于湯和粥的養(yǎng)生記載，自古便有很多�！端募咀萄a(bǔ)湯粥隨身查》就根據(jù)四季分類，分別介紹了在不同季節(jié)適合食用什么樣的滋補(bǔ)湯粥，對于不同體質(zhì)的人，食用哪種湯粥更有助于養(yǎng)生。

本書系統(tǒng)介紹了食物能量及營養(yǎng)素與人體健康，飲水與人體健康，生活方式與人體健康，我國食品標(biāo)準(zhǔn)體系以及食品安全的法律框架與職能職責(zé)，生活中食品安全隱患與人體健康，生活中食品安全常識與人體健康，營養(yǎng)食譜的編制及常見食品的選購等內(nèi)容，可作為食品科學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)等相關(guān)學(xué)科的本科生、研究生和教師的參考書，也可作為大眾食品營養(yǎng)與安全等

《電腦縫紉機(jī)使用技術(shù)叢書：電腦平縫機(jī)使用技術(shù)》是電腦縫紉機(jī)使用技術(shù)叢書之一，系統(tǒng)地闡述了電腦平縫機(jī)使用操作技術(shù)、維修技術(shù)。主要內(nèi)容包括電腦平縫機(jī)的結(jié)構(gòu)與使用，GC6180型電腦平縫機(jī)，標(biāo)準(zhǔn)GC0302系列上下送料自動(dòng)剪線電腦平縫機(jī)，杜克普CL��275高速單針?biāo)牟顒?dòng)平縫機(jī)，兄弟S7200A型系列電腦自動(dòng)剪線平縫機(jī)，重機(jī)L

本書依照“卓越工程師”人才培養(yǎng)計(jì)劃，著重于男裝設(shè)計(jì)藝術(shù)理論與實(shí)踐需求的完全對接，在突出理論知識的精簡性的同時(shí)，輔以國內(nèi)外知名品牌設(shè)計(jì)案例的詳細(xì)解讀，使讀者能直觀明了地理解、掌握男裝設(shè)計(jì)的理論知識體系并能舉一反三地應(yīng)用于設(shè)計(jì)工作中。本書首先講述了男裝服飾的發(fā)展歷史及傳承演變，然后從服裝設(shè)計(jì)和男性特點(diǎn)展開，詳細(xì)講述了男裝及

本書是高職院校服裝設(shè)計(jì)、服裝設(shè)計(jì)與工藝、紡織品裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)的教學(xué)用書。主要內(nèi)容包括：漢族民間服飾手工藝，手針工藝與技法，鉤編、結(jié)藝、挑花、貼補(bǔ)、縮褶工藝與技法，傳統(tǒng)服飾手工藝與技法，印花、燙花、扎染、蠟染工藝與技法，手工剪紙藝術(shù)，堆錦工藝與技法，壁掛工藝與技法，米山民間墩畫（花）工藝與技法，電腦繡花機(jī)、DIY、人

本書從果蔬采后保鮮技術(shù)和現(xiàn)代物流技術(shù)兩個(gè)角度出發(fā)，系統(tǒng)闡述了常見果蔬從田間到餐桌整個(gè)過程的關(guān)鍵保鮮技術(shù)與物流管理技術(shù)；既有適于農(nóng)戶小規(guī)模貯藏的簡單常規(guī)方法，又有適于大規(guī)模貯藏的現(xiàn)代化先進(jìn)技術(shù)；同時(shí)也介紹了國內(nèi)外先進(jìn)的果蔬物流技術(shù)及其操作要點(diǎn)，以及如何減少果蔬異地銷售運(yùn)輸途中的損失、如何保證運(yùn)輸途中的新鮮度等。

本書主要介紹了服裝用纖維、紗線、織物、面料、輔料等，較詳細(xì)地講述了服裝材料的分類、性質(zhì)、特點(diǎn)和用途，同時(shí)也介紹了服裝及其材料的保養(yǎng)和整理、再造設(shè)計(jì)等方面的知識，明確了服裝材料在服裝設(shè)計(jì)和制作中的意義及作用。內(nèi)容豐富、圖文并茂。

本書從纖維、紗線、織物三個(gè)層面，淺顯易懂地介紹了各類紡織材料的結(jié)構(gòu)與性能，紡織纖維集合體的成形加工過程、工藝方法以及特點(diǎn)。對非織造布、涂層織物以及紡織品的染整加工等也進(jìn)行了介紹。本書可作為高等院校紡織、服裝專業(yè)以及其他相關(guān)專業(yè)的教材，也可供紡織服裝企業(yè)管理與工藝技術(shù)人員閱讀和參考。

中國素以飲食聞名于世，卻沒有一部完整的，從文化的角度、生態(tài)的角度、族群的角度、人類學(xué)的角度進(jìn)行分析和闡述的著作。這是中國第一部飲食人類學(xué)的專著，集介紹、評述、梳理國際學(xué)術(shù)界的相關(guān)理論和知識譜系，同時(shí)，也是從文化人類學(xué)的角度對中國飲食現(xiàn)象進(jìn)行深度討論的著作。填補(bǔ)學(xué)科空白并非作者全部用意，而是希望通過一種學(xué)理反思的致力，即

本書是建立在各種商業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐案例的基礎(chǔ)上，結(jié)合編者從事設(shè)計(jì)教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行編寫的。本書內(nèi)容包括版式設(shè)計(jì)的概述、形式美法則、構(gòu)成要素、構(gòu)成原理、網(wǎng)格系統(tǒng)，以及版式設(shè)計(jì)的印刷和版式設(shè)計(jì)在平面設(shè)計(jì)領(lǐng)域的應(yīng)用七章。在基本理論知識講解的基礎(chǔ)上，側(cè)重應(yīng)用環(huán)節(jié)，結(jié)合媒介載體的特點(diǎn)，以基礎(chǔ)知識為主

本書是面向職業(yè)院校烹飪專業(yè)及各類中餐烹飪短期培訓(xùn)班教學(xué)使用和學(xué)生自主學(xué)習(xí)烹飪的實(shí)踐指導(dǎo)用書，也可作為不同業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)輔助用書和美食愛好者提高廚藝水平的參考用書。本書突出實(shí)用性，注重各項(xiàng)工藝技術(shù)的指導(dǎo)。作者從江蘇風(fēng)味菜系中精選了部分具有顯著特點(diǎn)的傳統(tǒng)菜肴集結(jié)成冊。對每一款菜肴依照其制作工藝流程設(shè)計(jì)，即按原料

本書對紙樣基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)、服裝款式結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與人體穿著關(guān)系進(jìn)行分析說明，總結(jié)實(shí)際生產(chǎn)中常用的各種電腦放碼系統(tǒng)操作方法，用原型紙樣分析說明了每種成衣紙樣放碼方法的具體應(yīng)用及適用的服裝類型；同時(shí)，全書深入淺出地闡述了成衣紙樣電腦放碼技術(shù)的基礎(chǔ)原理，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)流程，針對生產(chǎn)成衣產(chǎn)品的特殊部位的放碼要求，結(jié)合系統(tǒng)功能詳細(xì)說明具體操作

現(xiàn)在烤箱逐漸走進(jìn)中國百姓的家庭，烤箱以其便捷、衛(wèi)生以及在�h烤方面的優(yōu)勢越來越受到人們喜愛，但傳統(tǒng)中餐食譜與烤箱食譜很難接軌，廣大烤箱擁有者面臨著有烤箱難覓烤箱食譜的問題。 烤箱制作美食簡單易入門，節(jié)省時(shí)間，本書將生活中常見的材料進(jìn)行分類，主要有肉類、海鮮、蔬菜等，介

本書從實(shí)踐出發(fā)，循序漸進(jìn)地向讀者介紹了如何從服裝設(shè)計(jì)表達(dá)的技巧開始，到款式的確定，直至樣衣的完成，強(qiáng)調(diào)從“設(shè)計(jì)”到“成衣實(shí)現(xiàn)”這樣的系列表達(dá)過程。該書通過大量教學(xué)實(shí)踐的典型范例闡釋了服裝設(shè)計(jì)表達(dá)的各個(gè)方面。全書共分九個(gè)單元，具體內(nèi)容包括服裝設(shè)計(jì)表現(xiàn)技法概述、工具與材料及常用表現(xiàn)技法、服裝設(shè)計(jì)中的款式與思維表達(dá)的過程、服

本書系統(tǒng)地闡明了食品中主要成分的測定原理、方法以及在實(shí)驗(yàn)過程中需要注意的事項(xiàng)和控制措施。全書共計(jì)34個(gè)實(shí)驗(yàn)，包括食品中水、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食品添加劑等的測定。為了便于讀者更好地理解和把握本書的知識體系，每個(gè)實(shí)驗(yàn)后還附有思考題和參考文獻(xiàn)，方便查閱相關(guān)內(nèi)容。本書不僅可作為高等院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量

本教材圍繞葡萄酒生產(chǎn)各工序工作任務(wù)，將實(shí)踐工作中的生產(chǎn)準(zhǔn)備、葡萄汁的制備、菌種制備、釀造、貯酒、蒸餾、包裝等工作內(nèi)容作為不同的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，形成教材第一部分內(nèi)容；為了對生產(chǎn)過程中工藝參數(shù)進(jìn)行全程監(jiān)控，生產(chǎn)合格產(chǎn)品，將葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)項(xiàng)目中的葡萄酒感官檢驗(yàn)、酒精度測定、總酸測定、揮發(fā)酸測定、檸檬酸測定、二氧化硫測定、還原糖

本書是紡織設(shè)備、工藝與電氣控制有機(jī)結(jié)合的機(jī)電一體化教材。本書以目前紡織企業(yè)主要設(shè)備的實(shí)際電氣控制為載體，先介紹傳統(tǒng)的低壓電氣控制，然后學(xué)習(xí)較先進(jìn)的可編程序控制器、變頻器和觸摸屏，最后根據(jù)實(shí)際的紡織設(shè)備介紹其控制過程。全書共分為六章，主要內(nèi)容有：常用低壓電器及控制線路、紡織設(shè)備低壓電氣控制、S7?200系列可編程序控制器

本書是電腦縫紉機(jī)使用技術(shù)叢書之一，系統(tǒng)地闡述了重機(jī)LK-1900A高速電子加固縫紉機(jī)、兄弟KE-430D/BE-438D直驅(qū)式平縫套結(jié)機(jī)/釘扣機(jī)和日星B1200系列多功能電腦專用縫紉機(jī)的使用和維修技術(shù)。 本書內(nèi)容實(shí)用，通俗易學(xué)�？晒╇娔X縫紉機(jī)使用和維修人員自學(xué)和應(yīng)用，也可以作為電腦縫紉機(jī)使用技術(shù)培訓(xùn)教材和參考書。