本書是一本講解插畫設計和配色的圖書，共分10章，分別為插畫的基礎知識、插畫設計的基礎色、色彩搭配基礎知識、引人關注的插畫配色、插畫設計的類型、不同風格的插畫色彩搭配、常見的插畫表現(xiàn)手法、插畫色彩的視覺印象、不同領域中的插畫、綜合插畫配色。本書章節(jié)安排合理，理論扎實、案例精彩，全書設置了“動手練習”、“設計師談”、“配色

《紡織化學/高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材》的建設貫徹了卓越工程師的培養(yǎng)要求，以工程教育改革和創(chuàng)新為目標，以素質教育、創(chuàng)新教育為基礎，以行業(yè)指導、校企合作為方法，以學生能力培養(yǎng)為本位的教育理念；教材編寫中突出了理論知識精簡、適用，加強實踐內容的原則；強調增加一定比例的高新奇特內容；推進多媒體和數(shù)字化教材；兼顧相關交叉

川菜是我國八大菜系之一，其取材廣泛，百菜百味，以善用麻辣著稱，是最受大眾青睞的美味�！洞ㄎ秲杭页２恕肪�心挑選了一百余道經典川味兒家常菜，分為涼菜和熱菜兩大類。每道菜配有精美大圖，以及原料、做法、新川菜妙招等文字和圖片，超詳細的步驟圖片、通俗易懂的制作文字、一看就會的妙招，將川菜的制作技巧呈現(xiàn)在你面前�！洞ㄎ秲杭页２恕凡�

雙福、朱太治等編著的《川味兒火鍋》將最受歡迎的人氣川味兒火鍋以及最新流行的美味川味鍋統(tǒng)統(tǒng)收錄書中，讓您吃得美味、吃得地道、吃得健康！《川味兒火鍋》中除了用精美圖片展示了川味兒火鍋、干鍋、砂鍋和罐罐等的制作方法以外，更有基礎高湯、油碟、蘸料的不敗秘籍。每道菜配有精美大圖，以及原料、做法、妙招等文字、圖片。超詳細步驟圖片、

川菜是我國八大菜系之一，其取材廣泛，百菜百味，以善用麻辣著稱，是最受大眾青睞的美味。雙福、朱太治編寫的《川味兒小吃》精心挑選100道創(chuàng)新的川味小吃、湯，并進行分類，結構清晰，方便大眾根據需要查找。每道小吃配有精美大圖，以及原料、做法、妙招等文字、圖片，超詳細的步驟圖片、通俗實用的制作文字，一看就會的妙招，將川味兒小吃的

川菜是我國八大菜系之一，味道麻辣、花樣百變是其獨有特色。由代家國編著的《川菜大典》是一本收錄460余款川味佳肴的精美菜譜圖書。作者為海航長春名門飯店川菜總監(jiān)，國家高級烹飪師。書中內容分為涼菜、熱菜、湯羹、川味小吃等，跟大廚學做最正宗、最地道、最經典的四川名菜，大廚傾情傳授經典四川家常菜烹調技巧，以及詳細的制作過程，搭配

《泡菜生產工藝和配方》系統(tǒng)地闡述了泡菜食品生產中常用的原輔料、生產工藝與配方，并深入淺出地介紹了儲藏、檢驗等內容，穿插闡述了加工過程中必不可少的相關理論知識。書稿整體內容既體現(xiàn)系統(tǒng)性、科學性，又注重實用性�！杜莶松�產工藝和配方》可作為泡菜食品生產企業(yè)工程技術人員和食品從業(yè)人員的參考用書，也可以作為相關高校以及職業(yè)技術學

曾潔、鄭華艷編著的《果酒米酒生產》主要介紹了果酒和米酒(黃酒)生產的原輔料、工藝流程、機械設備、質量控制與檢驗、感官評價方法，以及各種果酒和米酒的技術要點和主要標準等內容�！豆�酒米酒生產》可作為果酒、米酒生產企業(yè)管理人員、技術研發(fā)人員和生產人員的指導用書，也可作為大中專院校食品科學、生物工程等相關專業(yè)的教學參考用書。

《糕點加工技術與實用配方》主要介紹糕點生產所用原輔料的性質和作用、如何選擇原料、生產設備和器具、月餅的生產工藝和操作要點、西式糕點的生產工藝和裱花裝飾技術、實際生產中問題的分析和解決方法、各種中式糕點的生產工藝和詳細配方。

《人物形象設計專業(yè)教學叢書：發(fā)型設計與梳妝》從人物形象設計等專業(yè)中發(fā)型設計課程的需求出發(fā)，以發(fā)型設計與梳妝實例為主體，對頭發(fā)的基礎知識、發(fā)型設計的原理、梳妝造型工具、吹風造型技術、發(fā)型梳妝的基本技法、現(xiàn)代發(fā)型設計、創(chuàng)意發(fā)型設計與表現(xiàn)等內容進行了詳細講解，具有結構清晰、圖文并茂、涵蓋面廣、實踐性強的特點。編寫中，針對每一

本書主要介紹了職業(yè)裝基礎知識、行政職業(yè)裝、職業(yè)制服、職業(yè)工裝、傳統(tǒng)職業(yè)裝裁剪與制作實例、職業(yè)裝經典款式與紙樣分析及職業(yè)裝二次原型與應用。本書從人體結構規(guī)律和二次原型基本結構原理出發(fā)，系統(tǒng)、詳盡地對職業(yè)裝的裁剪進行了分析講解，歸納總結出一套原理性強、適用性廣、科學準確、易于學習掌握的紙樣原理與方法，能夠很好地適應各種職業(yè)

本書系統(tǒng)地介紹了功能性食品膠的基本概念、結構、物化性質、生產工藝流程及在工業(yè)生產中的應用。其內容涉及六大類、近百種自然生物來源的食品膠。書中還介紹了各種不同種類食品膠的復配性能及復配方法,重點介紹了具有協(xié)同、增效作用的食品膠復配方法。本書還對食品膠作為膳食纖維及其功效作了介紹。本書集基礎理論、最新研究進展和應用成果為一

本書詳細介紹了木制品接合技術、原材料的制備工藝、實木零部件生產工藝、板式零部件生產工藝、膠合生產工藝、彎曲成型生產工藝、裝配生產工藝、涂飾生產工藝和雕刻與鑲嵌工藝等內容。本書可供木制品生產企業(yè)技術人員、工人和管理人員參考。

該課程主要包括發(fā)酵微生物選育、微生物代謝原理及調控、發(fā)酵工程技術及控制及代謝產物的分離純化、發(fā)酵食品概論等五部分內容。作為進一步學習的引導性教材。該課程主要包括發(fā)酵微生物選育、微生物代謝原理及調控、發(fā)

《食品保藏加工原理與技術》從新穎性、實用性、通俗性角度出發(fā)，面向應用型人才及卓越工程師培養(yǎng)模式需要，較系統(tǒng)地闡述食品加工與保藏過程涉及的主要工藝原理和技術進展。內容包括緒論，食品變質的原因及影響因素分析、食品低溫處理與保藏

《湯湯水水最養(yǎng)人（全彩環(huán)保版）》介紹以湯養(yǎng)人的正確飲食方法，教會讀者如何用身邊最常見的湯水來獲得健康。男女老少各自需求不同，如何運用湯水調養(yǎng)；身體不適、久病之后，又如何運用湯水重拾健康；以及根據每個人各自的體質來調養(yǎng)身體�！稖珳�水水最養(yǎng)人（全彩環(huán)保版）》精心挑選的養(yǎng)人湯集營養(yǎng)、好制作于一體，為讀者提供湯水滋養(yǎng)健康的金鑰

《彩色寶石選購指南》主要介紹了珠寶首飾市場上，常見的各種彩色寶石，包括紅寶石、藍寶石、祖母綠、金綠寶石、變石、貓眼石、碧璽、海藍寶石和綠柱石類寶石、石榴石、水晶、尖晶石、坦桑石、橄欖石、托帕石、月光石、鋯石、輝石族寶石、磷灰石等。闡述了它們的基本特征、簡易鑒別方法、質量評價因素和選購的技巧等內容。

《醬鹵食品生產工藝和配方》由曾潔和劉騫主編，系統(tǒng)地闡述了醬鹵食品生產中常用的原輔料、生產工藝與配方、操作要點、包裝貝二藏、質量控制等內容，以及加工過程中必不可少的相關理論知識。《醬鹵食品生產工藝和配方》可作為醬鹵食品生產企業(yè)工程技術人員和食品從業(yè)人員的參考用書，也可以作為相關高校以及職業(yè)技術學院食品科學與工程專業(yè)、食品

本書是一本講解版式設計和配色的圖書，共分8章，分別為色彩達人必學知識、版式設計基礎知識、色彩搭配基礎知識、版式設計的布局與色彩、版式設計的圖片與色彩、版式設計的文字與色彩、版式配色的應用、綜合版式配色。 本書章節(jié)安排合理，理論扎實、案例精彩，全書設置了“動手練習”、“設計師談”、“配色方案”、“猜你喜歡”等特色模塊。

《頂級面點精解》第一版自2012年出版以來，受到廣大面點師讀者的好評，不論是來電來信，還是網上書店評論，都盛贊本書是近年國內少有的最頂級最專業(yè)的面點書。我作為本書編輯，和作者揚州面點大師劉順保、方志榮、龍業(yè)林一樣，深受鼓舞，經過一年多的準備，今天《頂級面點精解2》榮譽出版！本書仍秉承第一版圖書的作品展示方式，原料配方超