我國(guó)北方地區(qū)是造紙術(shù)的發(fā)源地，手工造紙歷史悠久，在不少方面還保留著較為原始的面貌；有些古老的紙種，如麻紙，其傳統(tǒng)制造技術(shù)也只存于北方。本書在大量田野調(diào)查的基礎(chǔ)上，就北方僅存的二十余個(gè)地點(diǎn)的手工紙制作工藝進(jìn)行了系統(tǒng)的記錄分析；同時(shí)結(jié)合歷史文獻(xiàn)，就麻紙、皮紙、草紙等代表性紙種的傳統(tǒng)制作工藝進(jìn)行了還原和剖析，從原料、工具、工

本書主要介紹了中式菜肴調(diào)理食品的概念、種類、特點(diǎn)等相關(guān)知識(shí)，并對(duì)速凍、真空凍干、罐頭類以及其他類型的菜肴調(diào)理食品的制作，以及改善其色澤、風(fēng)味、質(zhì)地和滋味的方法進(jìn)行了綜述。書中概括了中式傳統(tǒng)菜肴調(diào)理食品工業(yè)化生產(chǎn)中的發(fā)展對(duì)策，并對(duì)其未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了展望。本書列舉了一些中式傳統(tǒng)菜肴調(diào)理食品工業(yè)化生產(chǎn)的工藝流程、操作要點(diǎn)

本書主要內(nèi)容有職業(yè)裝概述、職業(yè)裝的分類和屬性、職業(yè)裝設(shè)計(jì)的過(guò)程、職業(yè)裝設(shè)計(jì)美的形式法則、職業(yè)裝設(shè)計(jì)的基本要素、職業(yè)裝的配飾設(shè)計(jì)、酒店職業(yè)裝設(shè)計(jì)、職業(yè)裝設(shè)計(jì)圖例精析。全書結(jié)合300余款職業(yè)裝設(shè)計(jì)實(shí)例，總結(jié)歸納出職業(yè)裝的發(fā)展歷程，在設(shè)計(jì)過(guò)程中重點(diǎn)關(guān)注服裝造型、面料輔料、圖案特征、色彩運(yùn)用、制作工藝以及配飾，并強(qiáng)調(diào)其設(shè)計(jì)應(yīng)遵

老班章村是普洱茶界著名的茶村，但十多年前，這里還是一個(gè)住著茅草屋、人均收入不到一千元的村寨。老班章茶到底因何獲得茶人的青睞？人們到底為何會(huì)來(lái)到這里并成為茶園的守護(hù)者？貧窮落后的邊遠(yuǎn)山區(qū)，如何通過(guò)一片葉子改變命運(yùn)？書中從多個(gè)角度向讀者展現(xiàn)老班章茶為什么好、為什么貴、茶樹如何管理，等等，將長(zhǎng)久以來(lái)大家關(guān)心但又不甚了解的老班

《食品質(zhì)量管理學(xué)》是高等學(xué)校食品專業(yè)主要的基礎(chǔ)課程，是面向21世紀(jì)的課程教學(xué)改革教材，也是江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材。本書在闡述食品質(zhì)量管理學(xué)基本理論、基本方法的同時(shí)，力求反映我國(guó)在21世紀(jì)食品質(zhì)量管理領(lǐng)域的學(xué)科前沿問(wèn)題，增加了質(zhì)量設(shè)計(jì)、質(zhì)量檢測(cè)、食品法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，使食品質(zhì)量管理學(xué)的內(nèi)容更加完整、全面�！妒称焚|(zhì)量管理學(xué)》可作

本書主要介紹果酒釀造的各個(gè)方面，包括果酒釀造的一般流程、原料的糖酸含量要求和調(diào)整、果酒酵母的發(fā)酵機(jī)理和使用、蘋果酸-乳酸發(fā)酵的機(jī)理和作用、果膠酶的應(yīng)用、二氧化硫的作用和使用、各種葡萄酒的釀造工藝和操作要點(diǎn)、黑果腺肋花楸酒的釀造、菇娘酒的釀造、鈣果酒的釀造、刺五加酒的釀造、五味子酒的釀造、棗酒的釀造、草莓酒的釀造、蘋果酒

本書通過(guò)典型款式對(duì)系列女裝制板做了深入的案例剖析。主要內(nèi)容包括半身裙、女褲、女上裝、時(shí)尚女裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和縫制要點(diǎn)，以及女裝綜合板型實(shí)例等。本書理論和實(shí)際應(yīng)用結(jié)合緊密，在系列樣板設(shè)計(jì)上總結(jié)出實(shí)用性很強(qiáng)的應(yīng)用方法，具有一定的啟發(fā)性。本書可作為服裝專業(yè)教材，也可作為服裝企業(yè)女裝制板、工藝及生產(chǎn)管理等人士學(xué)習(xí)或服裝愛好者的自學(xué)

中國(guó)麻產(chǎn)品的歷史比絲綢更為悠久。中國(guó)麻產(chǎn)品的漫長(zhǎng)歷史、輝煌成就和發(fā)展歷程,可以說(shuō)是中華文明發(fā)展歷程的一個(gè)縮影。麻紡織產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)傳統(tǒng)紡織行業(yè)中的重要分支,近年來(lái)正在快速發(fā)展,麻制品所蘊(yùn)含的高品質(zhì)、舒適性、保健性和綠色生態(tài)價(jià)值也越來(lái)越受到當(dāng)下廣大消費(fèi)者的青睞。本書從科學(xué)性、知識(shí)性和實(shí)用性出發(fā),對(duì)我國(guó)麻紡織產(chǎn)業(yè)的歷史,麻類

本書從服裝材料的溯源講起，進(jìn)行材料設(shè)計(jì)的定論和分類，由不同時(shí)期、不同文化下產(chǎn)生的服裝面料設(shè)計(jì)，引出服裝面料再造的過(guò)程和方法。設(shè)計(jì)是從一個(gè)人的審美力開始的，“藝術(shù)來(lái)源于生活而高于生活”，自然取材永遠(yuǎn)是設(shè)計(jì)界不會(huì)過(guò)時(shí)的話題和靈感來(lái)源�！叭f(wàn)物為我所用”的切入點(diǎn)會(huì)幫助設(shè)計(jì)師們拓寬再造肌理的思路和視野，同時(shí)，在傳統(tǒng)中繼承與創(chuàng)新。

本書以食品安全基礎(chǔ)理論，管理法規(guī)和控制措施為指導(dǎo)思想，以食品加工過(guò)程和供應(yīng)鏈為主線，針對(duì)從食品加工過(guò)程危害因素，從科學(xué)分析危害來(lái)源、掌握危害轉(zhuǎn)化積累，形成控制措施和生產(chǎn)應(yīng)用三個(gè)方面深入講解。本書在介紹食品安全的基本知識(shí)和理論的同時(shí)，選取國(guó)內(nèi)外典型食品安全事件進(jìn)行案例編寫，對(duì)有關(guān)案例內(nèi)容和控制安全風(fēng)險(xiǎn)的注意事項(xiàng)也進(jìn)行了詳

造紙化學(xué)品是造紙工業(yè)中不可缺少的物質(zhì)，在制漿、漂白、廢紙制漿、抄紙、成紙加工的各個(gè)環(huán)節(jié)都離不開化學(xué)品的作用。造紙化學(xué)品通常具有用量小、附加值高、功能性強(qiáng)的特點(diǎn)。本書根據(jù)造紙化學(xué)品技術(shù)現(xiàn)狀，主要介紹了常用的造紙化學(xué)品制備工藝、應(yīng)用機(jī)理、應(yīng)用效果、實(shí)例說(shuō)明。具體包括廢紙制漿和漂白化學(xué)品、變性淀粉、施膠劑、過(guò)程化學(xué)品、加工紙

本教材是作者在多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，吸取其他教材之長(zhǎng)，針對(duì)高等院校旅游管理專業(yè)開設(shè)的茶藝服務(wù)課程而編寫的教材，還可供茶藝師職業(yè)等級(jí)考核培訓(xùn)使用。 全書分為五章，主要介紹了有關(guān)茶的歷史文化、茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、泡茶的基本技法與操作規(guī)范、常見茶類沖泡方法等內(nèi)容。理論與實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容完備，理論知識(shí)點(diǎn)符合高等院校學(xué)生實(shí)際需求，實(shí)訓(xùn)內(nèi)

本書是一本按照分門別類教學(xué)方法編寫的涵蓋中國(guó)歷代傳統(tǒng)服飾發(fā)展與演變的教學(xué)用書，具有較強(qiáng)的鑒賞性、針對(duì)性和實(shí)用性。全書從服飾文化大概念出發(fā)，主要內(nèi)容包括探尋華服、中國(guó)文化與華服、古代華服、近代華服、少數(shù)民族華服、當(dāng)代華服，旨在從中厘清具有中華民族服飾最重要、最穩(wěn)定的基本類型與款式。全書結(jié)合歷史發(fā)展，詳細(xì)闡述了中國(guó)服飾演變

服裝美學(xué)，是對(duì)服裝材料、服裝設(shè)計(jì)、服裝制作、服裝穿著等所體現(xiàn)出的美學(xué)問(wèn)題的思考。它既隸屬于普通美學(xué)范疇，又遵循服裝藝術(shù)與服審美的特殊規(guī)律。本書從服裝質(zhì)料的美學(xué)價(jià)值、服裝設(shè)計(jì)的美學(xué)原理、服裝穿著的美學(xué)理念、服裝創(chuàng)作的美學(xué)風(fēng)格、服裝藝術(shù)的美學(xué)意境、服裝研究的美學(xué)意義六個(gè)方面探討了服裝美學(xué)。本書從服飾文化學(xué)的高度談美學(xué)，并涉

本書是針對(duì)中小學(xué)生制服技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)而制定的相關(guān)技術(shù)性規(guī)范，從保證學(xué)生校服產(chǎn)品品質(zhì)的需求出發(fā)，確保校服質(zhì)量，更好地保護(hù)中小學(xué)生健康安全。并依據(jù)國(guó)家GB/T31888-2015《中小學(xué)生校服》標(biāo)準(zhǔn)，從利于廣大青少年健康成長(zhǎng)的角度來(lái)制定標(biāo)準(zhǔn)，全面規(guī)范制式校服的生產(chǎn)加工工藝和質(zhì)量要求，構(gòu)筑中小學(xué)生校服質(zhì)量的安全防線。標(biāo)準(zhǔn)的使用與技

本書以技法和經(jīng)驗(yàn)分享為主，第l部分從東方和西方兩個(gè)角度介紹了時(shí)裝畫的特點(diǎn)和分類；第2部分講解了基本的繪畫工具；第3部分著重分析了包括比例和動(dòng)態(tài)在內(nèi)的時(shí)裝畫人體、頭部和面部的表情與妝容，手部、足部以及佩戴首飾的畫法；第4部分講解了草圖構(gòu)思和靈感創(chuàng)意的實(shí)現(xiàn)方法；第5部分為繪畫步驟與技巧，包括面料的質(zhì)感、配色和人物組合表現(xiàn)；

國(guó)上海首飾歷史是近代上海服飾史重要的組成部分，是研究近代海派文化的密碼與鑰匙。本書以中國(guó)民國(guó)時(shí)期（1912-1949年）為時(shí)空維度，以上海地區(qū)為背景，以女性立場(chǎng)為人文視角，從首飾材料、首飾款式、首飾店鋪和東西方首飾比較等方面，借助實(shí)物考證、圖像分析、口述史學(xué)等方法，對(duì)民國(guó)上海女性首飾歷史采取由表及里、剝?nèi)庖姾�，層層深�?/p>

《女王的珥爾：耳飾的藝術(shù)》基于作者和耳飾十年情緣的實(shí)踐積累，介紹了耳飾的歷史文化、耳飾的實(shí)用搭配技巧、耳飾的公益?zhèn)鞒械龋瑸樽x者展示了耳飾的獨(dú)特魅力，具有一定的收藏和實(shí)用價(jià)值。全書圖文并茂、圖片精美，是一本難得的耳飾推廣和傳播圖書。

有了這本關(guān)于咖啡雞尾酒混合調(diào)制的綜合指南書，我們來(lái)一起歆享世界美妙的兩大愉悅之物:咖啡與酒精吧！世界調(diào)酒師詹森·克拉克將為你帶來(lái)許多靈感，帶你走進(jìn)酒吧的吧臺(tái)之后，在專業(yè)大師課堂教你如何制作以咖啡為基底的雞尾酒。這本書首先帶你走入咖啡這一全球流行飲料的歷史，了解咖啡的工藝技巧，從田間種植到杯中美味。之后，作

本書基于中國(guó)食品召回管理基本概念與基礎(chǔ)理論，梳理中國(guó)食品召回制度與食品召回實(shí)踐案例，進(jìn)行中國(guó)食品召回管理模式框架設(shè)計(jì)，并側(cè)重分析食品召回管理組織結(jié)構(gòu)、食品召回信息系統(tǒng)與食品召回物流管理等問(wèn)題。本書從系統(tǒng)論視角分析食品召回原因、影響因素、召回條件、流程優(yōu)化、決策控制以及召回結(jié)果評(píng)價(jià)，期望豐富中國(guó)食品召回管理模式的相關(guān)理論