《書籍設計》是視覺傳達設計方向的一門專業(yè)必修課。在學習了字體設計、圖形設計、編排設計等前導課程的基礎上，結合書籍設計的特點，能夠將前者進行綜合性運用。本教材選取一本書的設計作為整個課程的項目載體，將課程內(nèi)容精選分解成八個能力模塊，每一個模塊對應一系列的實踐任務，每一個實踐任務分解成數(shù)個知識技能點，形成了以模塊化實踐任務

全書分為食品快速檢驗基礎知識、食品中添加劑的非法使用及其快速檢驗、食品中有毒有害物質(zhì)的來源及其快速檢驗、食品中有害微生物的快速檢驗、食品品質(zhì)的快速鑒定等模塊。每個模塊由若干項目組成，每個項目分解為若干個任務，設置學習目標并以案例導入，從快速檢驗技術的發(fā)展背景、設計原理到具體操作逐步展開，并設置若干實訓項目，使學生系統(tǒng)了

本書以四季二十四節(jié)氣為線索，根據(jù)二十四節(jié)氣人體的節(jié)律、皮膚狀態(tài)及容易出現(xiàn)的皮膚問題，每個節(jié)氣介紹兩款適合該節(jié)氣使用的手作護膚品，全書共48款，用護膚手作這種體驗方式，讓正確護膚、正確選用護膚品這件事融入到你的日常生活中。每個手作護膚品都有詳細的工具、材料和制作過程說明，并配以精美制作視頻，可掃描書中的二維碼觀看。本書不

本書是在生物化學、無機化學、有機化學及食品化學等前期課程知識基礎上，就食品中水分、蛋白質(zhì)、糖、脂類、維生素、礦物質(zhì)、酶、風味物質(zhì)、次生代謝產(chǎn)物、有害成分等主要化學性質(zhì)、食品功能性、生理功能及儲運加工過程中變化等方面的新知識及研究熱點進行介紹，從而使研究生了解到更系統(tǒng)、更先進和更科學的食品化學基礎知識，為本學科其他課程的

"本教材編寫緊跟3D打印技術發(fā)展及趨勢，內(nèi)容全面豐富。全書共分為緒論、3D打印制造工藝及技術、3D打印成形材料、3D打印設備及維護、原型制作和3D打印技術應用等章節(jié)。不僅介紹了光固化成型技術、疊層實體制造技術、選擇性激光燒結技術、熔融沉積制造技術和三維印刷成型技術等主流3D打印成型工藝及技術，還從成形材料、打印設備的使

本書在介紹釀造技術基礎知識的基礎上，著重對醬油、食醋、醬類、味精、復合調(diào)味品等發(fā)酵調(diào)味品的生產(chǎn)原理、生產(chǎn)工藝、操作要點及質(zhì)量標準等做了較為詳細的闡述。內(nèi)容豐富、實用，可操作性強，可作為從事釀造調(diào)味品生產(chǎn)的企業(yè)工程技術人員的技術參考書和企業(yè)員工技術培訓教材，也可作為有關院校生物技術及應用、微生物技術及應用、食品加工技術等

本書介紹了醬鹵腌臘燒烤食品加工中常用的調(diào)味料、香辛料、食品添加劑，醬鹵腌臘燒烤加工的原理和方法，醬鹵腌臘燒烤食品的配方、工藝流程、操作要點，如何使產(chǎn)品外形美觀，通過調(diào)香調(diào)味的技巧使產(chǎn)品風味良好。各個大類的產(chǎn)品按照雞肉制品、豬肉制品、牛肉制品、其他制品來劃分，便于讀者閱讀，迅速找到自己感興趣的內(nèi)容。本書注重實用性，大部分

本書共分為12章，主要包括服裝制版基礎、衣領的結構原理與變化、衣袖的結構原理與變化、上裝制版與工藝、女裝原型、裙子制版、褲子制版、男裝原型、童裝原型、女裝制版實例、男裝制版實例、童裝制版實例等內(nèi)容。本書內(nèi)容豐富，通俗易懂，還配有大量的圖片和實例，便于讀者從零開始輕松地學習服裝制版。本書適合從事服裝設計、服裝美學工藝設計

本書是一本講授服裝縫制工藝基礎的實用圖書，共分四章，分別為服裝縫制工藝基礎知識、服裝縫制與熨燙工藝、服裝部件縫制工藝、服裝成品縫制工藝。本書從服裝縫制工藝基礎知識入手，采用分步驟解析的方式，全面系統(tǒng)地介紹了手縫和機縫等縫制工藝、基礎服裝部件的縫制工藝以及襯衫、女式西裝、男士西裝等服裝成品的基礎縫制工藝流程。本書內(nèi)容豐富

本書根據(jù)西式烹飪專業(yè)畢業(yè)生所從事職業(yè)的實際需要，合理確定學生應具備的能力結構與知識結構，對教材內(nèi)容的深度、難度進行把握，使學生動手能力強，達到“三快”，即上手快、適應快、穩(wěn)定快。本書就是一講述烹飪專業(yè)基本技能為主的一門重要實訓課程，對烹飪實踐教學起到非常重要的支撐作用。本書以模塊結構進行編寫，結合烹飪教學改革和新課程建

本書針對零基礎的服裝專業(yè)本科生，以項目化實訓教程的形式，編寫了23個實訓項目，內(nèi)容由淺入深，從服裝基礎工藝，到幾種經(jīng)典基本款的服裝工藝，再到變化款式的服裝工藝。涵蓋的服裝品種有：西服裙、男西褲、女襯衣、男襯衣、女西服、旗袍、連衣裙等，每個款式教學內(nèi)容包括：服裝樣板、放縫、排料和服裝縫制工藝等。

16世紀的英格蘭，作為新興產(chǎn)業(yè)的印刷出版業(yè)逐漸發(fā)展壯大，而印刷媒介的興起又與此時英格蘭社會正在經(jīng)歷的資本主義工商業(yè)的萌芽與發(fā)展、旨在打破天主教會一統(tǒng)天下的新教改革、以人文主義思潮帶動的教育變革以及王權和民族國家觀念的強化等變遷過程產(chǎn)生有機聯(lián)系。本書即是將印刷媒介的社會影響力問題置于社會變遷的維度下予以考察，細數(shù)這一新型

3D打印技術是基于CAD模型快速制作零件的新型成形方法。本書全面介紹了3D打印技術的工藝流程和特點，闡述了每種技術的基本原理，并介紹了3D打印技術在工業(yè)、文化創(chuàng)意以及醫(yī)學等領域的應用。 全書共分10章，主要介紹了3D打印技術的基本概況，并對光固化成形工藝、選擇性激光燒結工藝、選擇性激光熔化工藝、熔融沉積成形工藝、三維

本書從服裝流行趨勢的產(chǎn)生與發(fā)展入手，結合現(xiàn)代流行的特點與影響因素，闡述現(xiàn)代服裝行業(yè)流行趨勢的調(diào)查方式與預測方法。主要內(nèi)容包括：現(xiàn)代流行的起源與發(fā)展，中國服裝流行的發(fā)展與現(xiàn)狀，流行的概念與影響因素，國際與國內(nèi)的流行預測系統(tǒng)，進行流行預測需要掌握的信息，服裝行業(yè)的結構特點與預測技術，以及各級相關人員的工作內(nèi)容。本書結構嚴謹

本書分為七章，前三章為基礎理論部分，講述了服裝色彩的基本原理和實用技巧；第四章對服裝色彩與材質(zhì)的關系進行了重新梳理，在講解服裝色彩與服裝風格部分加入了大量實例；第五章、第六章重點在于設計方法的剖析，從色彩靈感的收集到系列設計的呈現(xiàn)，圖例豐富充實；第七章預測部分的案例采用學生們的小組作業(yè)呈現(xiàn)，通過具體而生動的教學實踐來展

本書圍繞傳統(tǒng)民族服飾，介紹了傳統(tǒng)民族服飾的審美特征、外觀的印象魅力、其藝術風格與表現(xiàn)手法、文化特征、應用與設計，并由此拓展開來，介紹了傳統(tǒng)服飾文化在現(xiàn)代服飾設計中的應用、傳統(tǒng)服飾手工藝的創(chuàng)新應用、傳統(tǒng)刺繡工藝在服飾創(chuàng)意設計中的運用。全書以傳統(tǒng)服飾的生態(tài)保護和現(xiàn)代化設計收尾，提倡要擇取民族服飾的藝術性進行再創(chuàng)造，適時地在

藏族服飾是我國少數(shù)民族中為數(shù)不多的歷史沒有斷層、信息保持純粹而完整、迄今為止仍在普遍使用的古老民族物質(zhì)文化。其中，服飾結構又是標志性因素，整理和研究藏族服飾結構譜系，對構建中華民族服飾結構系統(tǒng)具有重要的學術價值，為多元一體的中華文化特質(zhì)呈現(xiàn)了一個完整實證。本書強調(diào)考物與考獻相結合而重考物的方法，對博物館標本、私人收藏、

在評價食源肽干預皮膚光老化生物效應的基礎上，本書進一步探討食源肽對光老化動物消化和血液系統(tǒng)的影響，初步在組織、細胞、分子和整體層面解析食源肽拮抗皮膚光老化的多維機制。內(nèi)容包括：紫外線(UV)暴露對皮膚屏障的影響及食源肽保護作用、光老化皮膚胞外基質(zhì)變化及食源肽修復效應、光老化皮膚氧化與炎性應激調(diào)控失衡及食源肽調(diào)節(jié)作用、光

本書主要以服裝面料基礎與再造概述、服裝面料再造的設計原則、服裝面料再造的設計靈感、服裝面料再造的表現(xiàn)手法、服裝面料再造設計實例分析以及基于服裝面料再造的服裝設計實踐案例共六個章節(jié)進行系統(tǒng)的闡述。本書在講解角度與實踐應用等方面進行了大膽創(chuàng)新，同時選取海量的經(jīng)典案例和優(yōu)秀實例，以文配圖，圖文并茂，步驟詳盡，以獨特的視角進行

本書從歸納旗袍詞義所指開始，探討旗袍與中國服裝文化傳統(tǒng)的關系，繼而梳理20世紀20、30年代旗袍造型的遷演規(guī)律，并展開對造型背后的“十字型結構造型手法”的深入探究，進而發(fā)掘蘊含其中的服裝文化傳統(tǒng)：以“領袖”為中心的造型觀念；以“穿”的行為貫穿的“人衣協(xié)調(diào)”著裝觀念；虛實相生的“人衣空間”觀念。基于上述探討，設計實踐進一