本書是目前國外暢銷的優(yōu)秀教材InstantNotesinImmunology的導讀版。全書包括免疫系統(tǒng)組成、免疫發(fā)展機制、免疫系統(tǒng)功能和免疫技術等內容.以簡潔的形式提供核心的免疫學知識.既全面地概括了基本理論,又突出介紹了學科發(fā)展的前沿動態(tài)。本書的編寫形式與國內大多數(shù)教科書不同,風格獨特、取材新穎;文字通俗易懂、簡明扼

本書全面系統(tǒng)介紹了微生物學基本實驗技術及其在微生物相關領域的生產實踐與食品衛(wèi)生檢測方面的應用。全書包括十五章九十八個實驗，內容涵蓋顯微鏡使用技術，微生物染色技術，培養(yǎng)基制備技術，消毒、滅菌與除菌技術，微生物的接種與分離培養(yǎng)技術，微生物的生長與環(huán)境條件，微生物的生理生化試驗，分子微生物學實驗技術，微生物菌種選育技術，菌種

本書為微生物資源開發(fā)學和應用微生物學課程的實驗教材，主要內容包括微生物資源開發(fā)過程中的生物安全基礎知識、微生物形態(tài)觀察基礎實驗、農業(yè)微生物資源開發(fā)利用實驗、食品微生物資源開發(fā)利用實驗、工業(yè)微生物資源開發(fā)利用實驗、環(huán)境微生物資源開發(fā)利用實驗和中藥材微生物資源開發(fā)利用實驗。在使學生掌握微生物實驗基本技能的前提下，突出對應用

本書闡述了極端微生物的生命活動形式以及在環(huán)境中的分布，這些微生物包括嗜熱菌、嗜冷菌、嗜酸(堿)菌、嗜鹽菌、嗜壓菌以及厭氧菌；敘述了生命三域學說；論述了厭氧消化產甲烷菌的生理生化代謝過程，尤其針對近期報道的新型產甲烷古菌，通過它們具有的獨特產甲烷代謝通路，從分子生態(tài)學角度對其代謝過程做了介紹；最后分析了與產甲烷相關聯(lián)的生

本書共分十章，內容包括原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的營養(yǎng)、微生物的生長及控制，微生物的代謝與調節(jié)、微生物的遺傳變異、免疫基礎知識和微生物的生態(tài)等。

本書根據(jù)文獻資料記載，對云南分布的各類微生物資源進行了匯總，包括菌物、細菌和古菌、動物和植物病毒、噬菌體。隨著分類方法的改進和新分類概念的引入，微生物分類系統(tǒng)經歷了多次變遷，極少部分種的分類地位出現(xiàn)了變動，但為了和原文獻保持一致，種名沒有更新，可根據(jù)**文獻和相關網(wǎng)站確證現(xiàn)在種名。本書記錄了真核微生物真菌界、原生動物界

本書是關于紫花苜�；�因型（品種）與根瘤菌生物型（根瘤菌株）共生種質創(chuàng)新構建和共生效應代際傳遞的系統(tǒng)性研究成果論著，按照兩類生物共生進化和促進苜蓿生長的需要及變異、遺傳、選擇的思路，將苜蓿與根瘤菌的共生表型性狀直接作為選擇對象，強化和固定對苜蓿提質增產有利的共生性狀變異，培育共生效應代際“可遺傳性”組合品種。具體內容包括

新型益生菌——凝結芽孢桿菌因其安全、優(yōu)異的益生功能及較廣泛的抗逆性等特點而被諸多領域所關注，本書圍繞凝結芽孢桿菌部分菌株的特性、遺傳背景、生理生化特性與應用等方面進行了研究與總結，主要內容為凝結芽孢桿菌的篩選與鑒定、高密度發(fā)酵工藝、芽孢形成和萌發(fā)、環(huán)境生理學、代謝產物、組學研究、生理功能及其作用機制、應用等。本書可供生

《新型乳酸菌的益生特性與應用》全面講述了乳酸菌的概念、乳酸菌在食品防腐和保鮮中的應用、乳酸菌應用于肉制品發(fā)酵劑的功能特性、乳酸菌對肉制品品質的改善作用和機理、乳酸菌降低食品中亞硝酸鹽所造成的危害原理、乳酸菌吸附重金屬離子的研究機理、乳酸菌在發(fā)酵乳中的應用等內容。本書可作為食品科學與工程、食品質量與安全專業(yè)領域的科研人員

微生物學是研究微生物的生命活動規(guī)律及其應用的一門學科。本教材是河南省“十四五”普通高等教育規(guī)劃教材，系統(tǒng)介紹了微生物的形態(tài)構造、細胞結構、生理代謝、遺傳發(fā)育、生態(tài)環(huán)境、分類進化，以及微生物在農業(yè)、工業(yè)、醫(yī)藥、能源和環(huán)境等領域的應用等。在編寫過程中，力求突出教材的系統(tǒng)性、創(chuàng)新性和實用性，精簡內容，盡可能減少與其他課程如生

本書由乳業(yè)生物技術國家重點實驗室、光明乳業(yè)研究院多年從事益生菌科研和應用的專家、學者編寫而成。本書共分八章，內容包括概述、益生菌分子遺傳學與基因工程、益生菌系統(tǒng)生物學、用于遞送載體的工程化乳酸菌和雙歧桿菌、益生菌在乳品中的應用、益生菌微生態(tài)制劑、益生菌在其他方面的應用、益生菌的使用規(guī)范和有關法規(guī)。本書具有較強的理論性、

本書由乳業(yè)生物技術國家重點實驗室、光明乳業(yè)研究院多年從事益生菌科研和應用的專家、學者編寫而成。全書共分九章，內容包括益生菌概述、益生菌與腸道菌群、益生菌主要代謝產物及其生理活性、益生菌代謝、益生菌與免疫、益生菌與高膽固醇血癥、益生菌與糖尿病和肥胖、益生菌與衰老、益生菌與口腔及皮膚健康。本書理論性、系統(tǒng)性較強，可供從事益

本書共10章，介紹了腸道微生物群與機體免疫的相關基礎知識、與人類健康的密切關系、在疾病發(fā)病機制中的作用，以及在疾病診斷和治療中的應用。重點介紹腸道微生物群與機體免疫領域國內外**的研究進展，以及本團隊的研究成果。本書絕大部分內容都有參考文獻來源，并簡明扼要地列舉了相關實驗數(shù)據(jù)，方便讀者查閱。

本書主要介紹以淀粉液化芽孢桿菌為出發(fā)菌進行的抗菌脂肽合成調控相關研究。具體內容包括：芽孢桿菌抗菌脂肽研究相關基礎內容、理化誘變選育出發(fā)菌株、基因組改組選育高產菌株、熒光定量PCR檢測分析合成酶基因的表達量、高產突變菌株差異蛋白質組學研究等內容。本書集結了作者多年科學研究工作的主要成果，有助于國內相關研究人員了解芽孢桿菌

乳酸菌（組學與功能性評價；生物工程與工業(yè)應用）（英文版，共2卷），其中“組學與功能性評價”卷介紹了乳酸菌領域的**研究和新技術，包括比較基因組學、轉錄組學、蛋白質組學和代謝組學等，并且針對乳酸菌的功能評價模型與研究歷史展開了詳細的介紹。此外，聚焦目前生命科學領域的研究熱點，本書還介紹了乳酸菌與腸道健康和宿主免疫力之間的

菌群優(yōu)化算法是一種新型的細菌覓食優(yōu)化算法，是群體智能優(yōu)化算法的一個重要分支，它對復雜的細菌覓食優(yōu)化算法的執(zhí)行過程進行了簡化，自提出以來得到了廣泛的關注和研究。特征選擇是一種重要的數(shù)據(jù)挖掘技術，本書重點探討新型菌群優(yōu)化算法在特征選擇領域的理論與實踐。

本書是“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材、“十三五”江蘇省高等學校重點教材、江蘇省優(yōu)秀培育教材。根據(jù)高職高專特點，校企多元合作，采用項目化形式編寫，注重發(fā)揮教材鑄魂育人作用，凸顯了先進性、職業(yè)性、適用性。全書分為四大模塊，模塊一認識微生物，介紹了微生物的特點、研究對象、微生物學的發(fā)展過程以及微生物學與人類的關系；模塊二微生

隨著現(xiàn)代醫(yī)學的快速發(fā)展，人們逐漸意識到腸道菌群與藥物代謝有著緊密的聯(lián)系，現(xiàn)已成為藥物代謝領域的新熱點。本書將首次以專著形式，從總論和各論兩個方面綜述腸道菌與藥物代謝研究領域的最近進展，為從事腸道菌與藥物代謝研究的專業(yè)人員提供理論參考�？傉撝攸c闡述了國內外現(xiàn)有腸道菌與藥物代謝研究的方法及技術的最新進展，包括：代謝物的定性

本書以醋酸菌研究與應用為主線，在系統(tǒng)介紹醋酸菌的發(fā)現(xiàn)、分類及其各屬特征基礎上，全面闡述了醋酸菌的氧化發(fā)酵、碳代謝、耐酸和耐熱等生理特性及其分子生物學研究，并系統(tǒng)總結了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、開菲爾、酸啤酒、細菌纖維素、植物生長促進劑和維生素C等發(fā)酵產品生產，以及在生物傳感和生物燃料電池制備中的應用。本書可供

極端地質環(huán)境微生物代表著地球生命的極限和邊界，對探索生命起源、促進地球科學與生命科學和行星科學的交叉融合具有重要意義。這些微生物擁有特殊的基因和酶，是重要的種質資源，具有廣泛的應用前景，對推動深地、深海、深空等領域關鍵技術的突破具有重要的戰(zhàn)略意義�！禕R》本書分別從學科領域的科學意義和戰(zhàn)略價值，研究特點、發(fā)展規(guī)律和發(fā)展