《瓜類食品加工技術(shù)》簡要介紹了南瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、西瓜、甜瓜、木瓜等瓜類的營養(yǎng)價(jià)值及有關(guān)生產(chǎn)、加工、利用的概況，重點(diǎn)介紹了利用上述瓜類為原料進(jìn)行食品生產(chǎn)的技術(shù)�！豆项愂称芳庸ぜ夹g(shù)》內(nèi)容條理清晰，通俗易懂，理論和實(shí)際相結(jié)合，具有實(shí)用性和可操作性。

本書主要講述了服裝商業(yè)賣場陳列、服裝賣場的構(gòu)成、服裝賣場陳列規(guī)劃、服裝賣場商品配置等內(nèi)容。

“服裝構(gòu)成原理”是高校服裝專業(yè)的一門基礎(chǔ)核心課程，既是服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的入門課程，也是服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)理論。本書以新文化原型（第八代文化原型）的結(jié)構(gòu)應(yīng)用設(shè)計(jì)為主，主要講述了服裝結(jié)構(gòu)基本知識(shí)與服裝部件結(jié)構(gòu)變化原理。具體內(nèi)容包括成衣概況與結(jié)構(gòu)方法簡介、服裝結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識(shí)、服裝基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)制圖、衣身結(jié)構(gòu)變化原理、裙子結(jié)構(gòu)變化原理、領(lǐng)

本書是高職高專院校紡織類或紡織貿(mào)易類專業(yè)英語課程的項(xiàng)目化教材，包括纖維原料、紡紗、機(jī)織、針織、非織造布、紡織標(biāo)準(zhǔn)與洗滌標(biāo)簽等11個(gè)項(xiàng)目；每個(gè)項(xiàng)目均設(shè)計(jì)了：學(xué)習(xí)目標(biāo)、文獻(xiàn)閱讀、專業(yè)詞匯、思考題和實(shí)踐作業(yè)，涵蓋了紡織專業(yè)常用的基本詞匯，實(shí)用性強(qiáng)。本書配備了不少插圖，方便讀者閱讀理解。教材內(nèi)容參考英美的原版教材，語言流暢。本

《發(fā)酵食品工藝學(xué)(食品科學(xué)與工程系列教材普通高等教育十二五規(guī)劃教材)》分為15章，內(nèi)容涵蓋食品發(fā)酵共性技術(shù)、傳統(tǒng)發(fā)酵食品和現(xiàn)代發(fā)酵食品的基礎(chǔ)理論、基本技術(shù)，涉及發(fā)酵食品的多種產(chǎn)品，同時(shí)包括食品發(fā)酵企業(yè)的廢物處理，力求通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品原料的“綜合”和“高效”利用，減少發(fā)酵企業(yè)的廢物排放，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的和諧統(tǒng)一。

本書主要介紹了谷子（小米）、糜子（黃米），薏苡（薏米）、玉米（玉蜀黍）、黑米（血糯米）、高粱（蜀黍）、稻谷（大米）等的籽粒結(jié)構(gòu)和組成、營養(yǎng)價(jià)值、藥物價(jià)值、用途及飲食加工技術(shù)和產(chǎn)品特點(diǎn)，為家庭、工廠、作坊、飯店、賓館、中小型企業(yè)開展創(chuàng)新，提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值，推動(dòng)谷類作物的深加工創(chuàng)造條件。

本書主要介紹了大麥(青稞)、莜麥(燕麥)、蕎麥、小麥等的籽粒結(jié)構(gòu)和組成、營養(yǎng)價(jià)值、藥物價(jià)值、用途及飲食品加工技術(shù)。

本書主要介紹馬鈴薯、甘薯、芋頭、木薯等品種的塊根結(jié)構(gòu)和組成、營養(yǎng)價(jià)值、藥物價(jià)值、用途及飲食品加工技術(shù)。為工廠、家庭、作坊、飯店、賓館及各地中、小型企業(yè)主開展薯類綜合利用，開發(fā)營養(yǎng)豐富、方便、味美的系列產(chǎn)品，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，推動(dòng)薯類加工業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造條件。

本教材共有十章。第一章彩色印刷復(fù)制原理、第二章排版預(yù)制板、第三章打樣、第四章膠版（平版）印刷工藝、第五章凹版印刷、第六章柔性版印刷、第七章絲網(wǎng)印刷、第八章數(shù)字印刷技術(shù)及其它包裝印刷技術(shù)、第九章包裝印刷印后加工技術(shù)、第十章包裝防偽技術(shù)。本書符合包裝教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)的“包裝印刷”大綱要求。是目前大專院校包裝及印刷專業(yè)急需的教

本書介紹了3D打印技術(shù)概念的形成和它的發(fā)展趨勢(shì)；3D打印技術(shù)中三維軟件的設(shè)計(jì)；3D打印技術(shù)中多種成形工藝；并用大量的數(shù)據(jù)、圖片生動(dòng)介紹了3D打印技術(shù)在諸多行業(yè)的應(yīng)用。本書可供機(jī)械制造，材料成型，醫(yī)療，汽車制造，飛機(jī)零部件，軍事，教育，工藝，工業(yè)，商業(yè)機(jī)器，模型，玩具，服裝等領(lǐng)域?qū)�業(yè)人士和躍躍欲試的DIY愛好者參考。

本書介紹了盤飾圍邊的基本知識(shí)和基本操作手法，重點(diǎn)介紹了南瓜盤飾鑒賞（62個(gè)造型）、雕刻盤飾鑒賞（26個(gè)造型）、插花盤飾鑒賞（22個(gè)造型）、青紅椒等盤飾鑒賞（28個(gè)造型）、香料盤飾鑒賞（30個(gè)造型）以及櫻桃盤飾鑒賞（20個(gè)造型）。

《韓式流行女裝設(shè)計(jì)》從韓式女裝的流行元素入手，緊緊圍繞韓式女裝的獨(dú)有特點(diǎn)，分別從細(xì)部設(shè)計(jì)、造型設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)三個(gè)視角出發(fā)，并通過大量當(dāng)前時(shí)尚流行的韓式女裝款式詳細(xì)闡述了韓式女裝的流行特點(diǎn)、風(fēng)格分類、設(shè)計(jì)工作流程。書中配有款式搭配效果圖、款式圖、工藝注解及各種細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，讓讀者掌握韓式女裝設(shè)計(jì)的整個(gè)流程，從而提高實(shí)際設(shè)計(jì)能

本書分為上篇和下篇。上篇為微生物檢驗(yàn)技術(shù)基礎(chǔ)，包括光學(xué)顯微鏡的使用，革蘭氏染色，真菌和放線菌的形態(tài)觀察，微生物的測(cè)微與顯微計(jì)數(shù)技術(shù)，培養(yǎng)基的制備，消毒與滅菌技術(shù)，菌種的保藏等；下篇具體介紹食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)，包括食品細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)、食品真菌學(xué)檢驗(yàn)以及食品微生物快速檢驗(yàn)等內(nèi)容。

本書從服裝行業(yè)所需基本知識(shí)出發(fā)，結(jié)合最新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與最新研究成果，全面系統(tǒng)地介紹了服裝用纖維、紗線、織物的種類、結(jié)構(gòu)及相關(guān)性能。同時(shí)介紹了市場常見面料、輔料的品種、特征、鑒別方法，分析了服裝用材料的服用與加工性能以及服裝的使用消費(fèi)與收藏保管。最后對(duì)新型服裝材料進(jìn)行了較全面的介紹。全書資料豐富，簡明扼要，通俗易懂。本書既可

本書立足于人體特征與服裝構(gòu)成的關(guān)系原理，使女裝原型法與我國傳統(tǒng)比例制圖法有機(jī)結(jié)合，對(duì)150款經(jīng)典連身女裙進(jìn)行綜合設(shè)計(jì)；每一款裙裝都以功能化、標(biāo)準(zhǔn)化和成衣化的生產(chǎn)為基礎(chǔ)，結(jié)合東方女性的體形特點(diǎn)，注重時(shí)尚與實(shí)用相結(jié)合，注重款式、結(jié)構(gòu)、工藝和面料的和諧統(tǒng)一。本書是服裝生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、服裝店、服裝愛好者及服裝院校師生的參考書

《美國農(nóng)業(yè)部風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估案例分析：單增李斯特氏菌和大腸桿菌0157污染風(fēng)險(xiǎn)》編譯了多項(xiàng)美國農(nóng)業(yè)部針對(duì)單增李斯特氏菌和大腸桿菌0157的風(fēng)險(xiǎn)因子分析，包括李斯特氏菌風(fēng)險(xiǎn)校驗(yàn)采樣風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、即食肉類和熟制家禽肉中單增李斯特氏菌的比較風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、熟食肉類中的單增李斯特氏菌的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和對(duì)絞碎牛肉和切碎牛肉中的大腸桿菌0157：H7進(jìn)行

本書介紹了服裝制圖與制板基礎(chǔ)，介紹了服裝原型、服裝部件、半截裙、褲子、女裝上衣、大衣風(fēng)衣連衣裙等常用女裝的款式圖、計(jì)算公式、制圖數(shù)據(jù)、制圖方法、數(shù)據(jù)標(biāo)注和制板、推板、排料方法，基本上涵蓋了女裝制圖的各個(gè)基本款式。

本書介紹了服裝制圖與制板基礎(chǔ)，介紹了服裝原型、服裝部件、男襯衣、褲子、單排扣男西裝、雙排扣男西裝、男夾克、中山裝、男唐裝、大衣、風(fēng)衣等常用男裝的款式圖、計(jì)算公式、制圖數(shù)據(jù)、制圖方法、數(shù)據(jù)標(biāo)注和制板、推板、排料方法，基本上涵蓋了男裝制圖的各個(gè)基本款式。

本書主要介紹了紅酒釀造微生物基礎(chǔ)知識(shí)、紅酒的原料輔料、發(fā)酵化學(xué)和葡萄酒成分、蘋果酸?乳酸發(fā)酵、紅葡萄酒的釀造、白葡萄酒的釀造、葡萄酒的檢驗(yàn)技術(shù)等，把紅酒生產(chǎn)工藝與技術(shù)和能源短缺/節(jié)能減排、國家“十二五”釀酒工業(yè)的發(fā)展目標(biāo)主題有機(jī)地結(jié)合，較系統(tǒng)地介紹了紅酒工業(yè)工藝與技術(shù)應(yīng)用。本書可作為果酒生產(chǎn)企業(yè)管理人員、技術(shù)研發(fā)人員和

本書主要介紹麻辣食品的種類、生產(chǎn)麻辣食品的原輔料和添加劑、麻辣面制品的生產(chǎn)工藝和配方、麻辣肉類食品的生產(chǎn)工藝和配方、麻辣蔬菜食品的生產(chǎn)工藝與配方、麻辣復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)工藝和配方。突出生產(chǎn)過程的重點(diǎn)、要點(diǎn)、注意事項(xiàng)和質(zhì)量控制等。