本書遴選百姓日常飲食中常見的植物性食物，全面、詳盡地解析每種食物的性狀、效用、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并提供切實(shí)有效的養(yǎng)生食譜。本書將使讀者了解食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、自然科學(xué)等多領(lǐng)域的知識(shí)，是一本隨用隨查的家庭養(yǎng)生百科書。圖文并茂，配有大量專業(yè)攝影師拍攝的清晰、精美的食材和食譜圖片，使圖書具有較高的可讀性和觀賞性。

川菜是我國(guó)八大菜系之一，其取材廣泛，百菜百味，以善用麻辣著稱，是大眾最青睞的美味之一。本書精心挑選了260道經(jīng)典的川菜美食，按豬肉、牛羊兔肉、雞肉、鴨鴿肉、河海鮮、蔬菜、蛋奶與豆制品7大類食材進(jìn)行分類，結(jié)構(gòu)清晰，方便大眾根據(jù)需要查找。每道菜配有精美大圖，以及原料、做法、大廚妙招等文字和圖片，超詳細(xì)的步驟圖片、通俗易懂的

2888張超細(xì)致步驟圖！360個(gè)吃不夠的美味家常菜！360個(gè)不失敗的廚藝巧招！20種常用食材、16大刀工、4大火候、21種常用調(diào)味料解析，擁有本書，輕松變大廚！本書精選百姓最愛吃的美味家常菜、滋補(bǔ)湯煲、花樣家常主食，每道菜均配精美成品大圖，配以步驟圖詳解，詳細(xì)介紹每道家常菜的具體做法，并對(duì)每個(gè)菜的口味、烹飪難度、操作時(shí)

本書精選全家人都愛吃的經(jīng)典美味家常菜，按照蔬菜類、菌菇類、豆類、畜肉類、禽肉類、河海鮮類、蛋奶類細(xì)分類別，內(nèi)部更以常見食材劃分，選菜經(jīng)典、方便實(shí)用。菜品制作過程全程展示，10步詳解，每步均搭配詳細(xì)步驟圖，更有精美成品圖展示，讓讀者輕松易學(xué)。每道菜特別提示口味、操作時(shí)間、難易度等，便于讀者量身使用。書中特別加入烹飪技巧、

本書收錄了全家人都愛吃的美味湯煲。集老火湯、清湯、香湯、鮮湯、美湯于一冊(cè)，以蔬菌類、畜肉類、水產(chǎn)類、禽蛋類、“廣式老火湯”為分類。超詳細(xì)圖解湯煲煲制過程，每款湯6-10步，一看就懂，一學(xué)就會(huì)。特別加入湯煲技巧等基礎(chǔ)內(nèi)容，以及500余個(gè)零失敗巧招和養(yǎng)生小貼士?jī)?nèi)容，讀者可以零基礎(chǔ)入門學(xué)習(xí)，迅速成為煲湯高手。本書分類清晰明確

本書精選了全家人最喜愛的經(jīng)典家常菜，共分三部分。第一部分為新手入廚和廚藝進(jìn)階，通過常用烹飪技巧及菜品示范，常用調(diào)味方法及菜品示范這兩個(gè)部分的學(xué)習(xí)，讓你輕松掌握廚房技法；第二部分囊括了菜蔬、菌菇、豆制品與發(fā)酵品、河海鮮、肉禽蛋五大類的家常美味；第三部分設(shè)置了家常主食，面條、餃子、包子、餅等一應(yīng)俱全，讓你回憶起媽媽的味道。

《復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)技術(shù)與配方》主要介紹味覺產(chǎn)生機(jī)理、復(fù)合調(diào)味料的呈味機(jī)理和調(diào)配原理、復(fù)合調(diào)味料的原輔料、復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)設(shè)備與各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)工藝與配方、半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)工藝與配方、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)工藝與配方、復(fù)合調(diào)味油的生產(chǎn)工藝與配方。書中列舉了大量復(fù)合香辛料、沙司、風(fēng)味醬、火鍋底料、調(diào)味油的生

基礎(chǔ)發(fā)辮技法講解與范例解析 扁體加發(fā)股發(fā)辮技法講解與范例解析 圓、方、魚骨加發(fā)股發(fā)辮技法講解與范例解析 基礎(chǔ)裝飾發(fā)辮技法講解與范例解析 加發(fā)股裝飾發(fā)辮技法講解與范例解析 《從零開始學(xué)造型：時(shí)尚發(fā)辮全圖解》以大量的圖片、精煉的文字，輔以作者50余年工作經(jīng)驗(yàn)積累的編辮口訣，形象地講解了時(shí)尚發(fā)辮造型的技能，內(nèi)容通俗

《翡翠鑒定入門》介紹翡翠的成分、結(jié)構(gòu)與產(chǎn)地特征；“色”、“種”、“地”；專業(yè)鑒別方法和簡(jiǎn)易鑒定方法；翡翠的價(jià)值判定依據(jù)和選購指南；經(jīng)典款式和鑲嵌工藝、藝術(shù)價(jià)值、價(jià)值判斷依據(jù)等；簡(jiǎn)單介紹翡翠優(yōu)化的方法、特征以及鑒別依據(jù)等，主要幫助讀者鑒定翡翠真假以及判定價(jià)值。 《翡翠鑒定入門》可供一般翡翠愛好者和寶石的銷售人員閱讀。

本手冊(cè)是一本綜合性的五金工具書，采用圖形和表格形式，以現(xiàn)行有效的最新版國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容為基礎(chǔ)，全面、系統(tǒng)、科學(xué)地介紹了國(guó)內(nèi)主要五金產(chǎn)品的品種、規(guī)格、性能、應(yīng)用及最新資料數(shù)據(jù)。主要內(nèi)容包括金屬材料、通用配件、五金工具、建筑五金共4篇22章。

《食品加工與保藏原理（第3版）/“十二五”普通高等教育本科國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材》較系統(tǒng)闡述了食品加工與保藏過程涉及的主要工藝原理和技術(shù)，以及過程的安全與質(zhì)量控制。內(nèi)容包括緒論，食品加工、制造的主要原料特性及其保鮮，食品熱處理和殺菌，食品的非熱殺菌與除菌，食品的低溫處理與保藏，食品的干燥，食品濃縮和結(jié)晶，食品的微波處理，食品的

《食品安全概論/普通高等教育”十二五“規(guī)劃教材》結(jié)合食品企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際及食品安全案例，對(duì)食品安全的基本理論知識(shí)、食品安全控制技術(shù)等進(jìn)行了全面、系統(tǒng)的介紹，主要內(nèi)容包括：食品安全基本概念和理論、食品安全危害及控制措施、種植與養(yǎng)殖中的安全控制技術(shù)、食品加工安全控制技術(shù)、食品流通安全控制技術(shù)、食品安全檢測(cè)技術(shù)、食品安全性評(píng)價(jià)與

《箱包設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)叢書：CorelDRAW箱包手袋設(shè)計(jì)》是以通用軟件CorelDRAW為平臺(tái)研究探討各類箱包手袋款式設(shè)計(jì)的專業(yè)案例教程，案例典型生動(dòng)，示范效果良好，具有較好的理論性和系統(tǒng)性，可以為箱包手袋設(shè)計(jì)提供簡(jiǎn)單可行的數(shù)字化技術(shù)方法。 《箱包設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)叢書：CorelDRAW箱包手袋設(shè)計(jì)》簡(jiǎn)單介紹了Core

《食品檢驗(yàn)技術(shù)》著眼于食品與食品檢驗(yàn)企業(yè)的檢驗(yàn)實(shí)際，以應(yīng)用性操作技術(shù)為重點(diǎn)編寫內(nèi)容。全書分為四個(gè)項(xiàng)目：入門項(xiàng)目——啤酒質(zhì)量檢測(cè)，進(jìn)階項(xiàng)目——方便面質(zhì)量檢測(cè)，主導(dǎo)項(xiàng)目——香腸質(zhì)量檢測(cè)，拓展項(xiàng)目——滅菌純牛奶質(zhì)量檢測(cè)。模塊之間相對(duì)獨(dú)立，教師可根據(jù)實(shí)際需要及生源去向靈活抽取，重新組合教學(xué)內(nèi)容。 本教材適用于中等職業(yè)學(xué)校工業(yè)

人氣營(yíng)養(yǎng)專家范志紅博士自開通@范志紅原創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)信息新浪微博以來，粉絲量和閱讀量都迅速增長(zhǎng)。范志紅老師以科學(xué)豐富的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，解答了無數(shù)網(wǎng)友生活中遇到的健康和營(yíng)養(yǎng)難題；更以耐心細(xì)致的解答，回饋給60多萬粉絲一點(diǎn)一滴最實(shí)用的健康。 本書從范志紅老師微博及與網(wǎng)友的答問中精選最實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)和飲食健康知識(shí)，按照讀者關(guān)注的熱點(diǎn)匯集成書

《服裝企業(yè)制板、推板與樣衣制作(第二版)》以服裝制板原理與方法為主線，介紹了與服裝裁剪制板密切相關(guān)的服裝號(hào)型標(biāo)準(zhǔn)與成衣規(guī)格設(shè)計(jì)、人體測(cè)量方法等基礎(chǔ)內(nèi)容，用大量篇幅重點(diǎn)闡述了服裝分品類紙樣裁剪與樣衣制作等內(nèi)容，介紹了服裝企業(yè)依據(jù)樣衣、依據(jù)設(shè)計(jì)效果圖、依據(jù)制造通知單制板的方法及流程；介紹了服裝企業(yè)常用推板排料方法及國(guó)外一些

本書為“嶺南湯神”佘自強(qiáng)將傳統(tǒng)靚湯與養(yǎng)生藥膳完美結(jié)合的權(quán)威之作。 書中收錄的湯譜皆為佘老師根據(jù)24節(jié)氣氣候特點(diǎn)和中醫(yī)養(yǎng)生理論，將多年收集整理的廣東靚湯湯譜改良而成。這些靚湯取材方便，制作便捷；既有調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的功效，又不失清潤(rùn)鮮美的口感；且不受地域、人群限制，男女老少皆可放心食用。 本書全彩印刷，每道湯譜均配詳細(xì)步驟圖

《服裝制版與裁剪叢書：時(shí)尚裙裝100例》從最新時(shí)裝中精選了100款流行裙裝。連衣裙中包括長(zhǎng)裙、短裙、無袖裙、半袖裙以及過肩袖裙，商務(wù)套裝中選擇了職業(yè)套裝、辦公室女裝、流行時(shí)尚套裝等，同時(shí)還精選了幾款裙褲，每種款式都有詳細(xì)的裁剪圖及文字說明，并配以彩色照片。

魚副產(chǎn)品作為水產(chǎn)源膠原蛋白和膠原肽的潛在來源，逐漸受到社會(huì)的關(guān)注。魚皮魚骨膠原蛋白和膠原肽在生物、食品、醫(yī)學(xué)、材料、化學(xué)中是一個(gè)不斷引人入勝的研究課題材料。 《魚皮魚骨膠原肽制備及生物活性研究》從魚皮魚骨膠原蛋白的提取、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，膠原肽的傳統(tǒng)和在線可控制備，膠原肽的精制，膠原肽的生物活性等方面進(jìn)行了闡述，主要是作者莊

《食品雕刻項(xiàng)目化教程》基于“項(xiàng)目引導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的項(xiàng)目化教學(xué)方式編寫，體現(xiàn)“學(xué)以致用”、“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)理念。本書內(nèi)容分為12個(gè)基礎(chǔ)項(xiàng)目和4個(gè)綜合項(xiàng)目。其中基礎(chǔ)項(xiàng)目重點(diǎn)在于，教會(huì)學(xué)生雕刻“花、鳥、魚、蝦、獸、建筑、人物”等基本元素，并以所學(xué)元素為基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)、制作、完成簡(jiǎn)單項(xiàng)目；綜合項(xiàng)目則以各種性質(zhì)宴席為背景，