本書是“十四五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材、國(guó)家職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)配套教材。本書依據(jù)“工作過(guò)程系統(tǒng)化”原則，以生產(chǎn)季節(jié)為主線，按照由淺入深、由簡(jiǎn)到繁的原則設(shè)計(jì)生產(chǎn)（教學(xué)）項(xiàng)目，安排工作任務(wù)。本書分為六個(gè)模塊:蔬菜栽培入門、露地蔬菜秋冬季栽培、露地蔬菜春夏季栽培、設(shè)施蔬菜秋冬季栽培、設(shè)施蔬菜春夏季栽培、多年生和雜類蔬菜栽培

蔬菜栽培

本書詳細(xì)介紹了蔬菜育苗過(guò)程中各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，包括蔬菜種子檢驗(yàn)與種子處理方法、蔬菜育苗方式與設(shè)施設(shè)備、蔬菜育苗基質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)、蔬菜育苗環(huán)境管理關(guān)鍵技術(shù)、苗期病蟲害防治關(guān)鍵技術(shù)、主要蔬菜（包括茄果類、瓜類及其他類蔬菜）育苗關(guān)鍵技術(shù)，蔬菜育苗經(jīng)營(yíng)與管理等。全書語(yǔ)言簡(jiǎn)潔、圖文并茂，并附有8個(gè)教學(xué)視頻，非常直觀和通俗易懂，是蔬菜企業(yè)技

本書闡述了蔬菜嫁接的作用、主要蔬菜嫁接的砧木和主要蔬菜嫁接的接穗品種；詳細(xì)介紹了蔬菜嫁接方法、蔬菜嫁接育苗的準(zhǔn)備、蔬菜嫁接苗的管理、蔬菜嫁接育苗的設(shè)施設(shè)備；然后分門別類地深入介紹了瓜類蔬菜（甜瓜、西瓜、黃瓜和西葫蘆）、茄果類蔬菜（茄子、番茄和辣椒），以及其他類蔬菜中香椿的嫁接栽培關(guān)鍵技術(shù)。全書語(yǔ)言簡(jiǎn)潔、圖文并茂，并附有

全書在介紹有機(jī)蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的基本概念和相關(guān)設(shè)備、技術(shù)操作的基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹了番茄、黃瓜、辣椒、甜瓜、綠葉蔬菜和其他特色蔬菜等的有機(jī)無(wú)土高效生產(chǎn)技術(shù)和方法。全書圖文并茂，文字簡(jiǎn)練，含有大量彩色圖片，非常直觀，并且關(guān)鍵細(xì)節(jié)還附有教學(xué)視頻二維碼，可掃碼觀看，非常便于讀者迅速掌握相關(guān)技術(shù)。全書是近年來(lái)推廣迅速的有機(jī)蔬菜無(wú)土

本書系統(tǒng)闡述了智慧蔬菜工廠的基礎(chǔ)理論與技術(shù)方法，介紹了智慧蔬菜工廠關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)和典型應(yīng)用案例，提出了智慧蔬菜工廠未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)和方向。全書共7章，包括蔬菜工廠概論、蔬菜工廠化設(shè)施結(jié)構(gòu)及特征、蔬菜工廠化生產(chǎn)環(huán)境需求規(guī)律、蔬菜工廠化生產(chǎn)環(huán)境調(diào)控與系統(tǒng)裝備、蔬菜工廠化生產(chǎn)系統(tǒng)與裝備、蔬菜工廠化智慧決策系統(tǒng)與裝備、智慧蔬菜工廠

葛是重要的藥食同源植物，近年來(lái)隨著大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，葛產(chǎn)業(yè)也隨之快速發(fā)展。本書系統(tǒng)總結(jié)了國(guó)內(nèi)外葛種質(zhì)資源研究，全書共8章，主要對(duì)種質(zhì)資源學(xué)的相關(guān)基本概念、發(fā)展簡(jiǎn)史與研究進(jìn)展和種質(zhì)資源研究的意義，葛屬植物的命名與分類，葛屬植物的分布、起源與演化，葛種質(zhì)資源的考察、收集和保存，葛種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)的目的和方法，葛種質(zhì)資源表型

本書第1～3章闡述菊芋品種資源的概況及其分布，介紹其形態(tài)學(xué)特征，菊芋水分利用高效、光能轉(zhuǎn)化效率高等生理生化特征及其分子機(jī)制；第4章闡述其代謝生態(tài)學(xué)過(guò)程相互協(xié)同關(guān)系；第5章和第6章介紹菊芋育種雙減”栽培原理，不同區(qū)域菊芋播種、田間管理、收獲到儲(chǔ)存防腐的技術(shù)體系;第7章介紹菊芋的生態(tài)作用過(guò)程及機(jī)制，闡述菊芋栽培對(duì)中國(guó)健康土

近年來(lái)，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，經(jīng)濟(jì)效益的穩(wěn)定增長(zhǎng)，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，良種和先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用率不斷提高，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的分工日趨明顯。育苗是蔬菜生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，種苗質(zhì)量直接影響產(chǎn)量和品質(zhì)。本書針對(duì)蔬菜集約化育苗過(guò)程中存在生產(chǎn)成本較高、壯苗率不高等問(wèn)題，以西瓜、黃瓜、茄子、辣椒及番茄等主要瓜菜為例，通過(guò)育苗基質(zhì)、嫁接工藝、株型調(diào)控、

本書介紹了菜田土壤特性與蔬菜需肥特點(diǎn)、蔬菜生產(chǎn)中肥料的科學(xué)施用、蔬菜科學(xué)施肥新技術(shù)、主要露地蔬菜科學(xué)施肥、主要設(shè)施蔬菜科學(xué)施肥、健康蔬菜生產(chǎn)科學(xué)施肥等內(nèi)容,并依據(jù)栽培茬口(如設(shè)施的春提早、夏避雨、秋延遲、越冬長(zhǎng)季等,露地的春播、夏播、秋播、越冬等)、灌溉方式(如常規(guī)灌溉、滴灌等)等進(jìn)行編寫。書中設(shè)有小貼士溫馨提示身邊案