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本書介紹了菜田土壤特性與蔬菜需肥特點(diǎn)、蔬菜生產(chǎn)中肥料的科學(xué)施用、蔬菜科學(xué)施肥新技術(shù)、主要露地蔬菜科學(xué)施肥、主要設(shè)施蔬菜科學(xué)施肥、健康蔬菜生產(chǎn)科學(xué)施肥等內(nèi)容,并依據(jù)栽培茬口(如設(shè)施的春提早、夏避雨、秋延遲、越冬長季等,露地的春播、夏播、秋播、越冬等)、灌溉方式(如常規(guī)灌溉、滴灌等)等進(jìn)行編寫。書中設(shè)有小貼士溫馨提示身邊案例等欄目,以方便讀者根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選用。
本書適合廣大菜農(nóng)、各級農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門及肥料生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)人員、肥料生產(chǎn)和經(jīng)銷人員使用,也可供土壤肥料科研教學(xué)部門的科技人員閱讀參考。

前言
蔬菜種類繁多,主要有白菜類、綠葉類、茄果類、瓜類、豆類、根菜類、蔥蒜類等,已成為人們生活中重要的食品,其安全性對人類健康至關(guān)重要。我國地域廣闊,南北方蔬菜種植條件差異較大,采用科學(xué)施肥技術(shù)是我國蔬菜生產(chǎn)的重要措施之一。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展,對健康(合格)、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求越來越多,蔬菜施肥也進(jìn)入注重科學(xué)安全施肥的時(shí)期。
我國是化肥生產(chǎn)和使用大國。當(dāng)前,我國化肥施用存在四個(gè)方面的問題:一是畝均施用量偏高,遠(yuǎn)高于世界平均水平;二是施肥不均衡現(xiàn)象突出,東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)、長江下游地區(qū)和城市郊區(qū)施肥量偏高、附加值較高的蔬菜過量施肥比較普遍;三是有機(jī)肥料資源利用率低,實(shí)際利用率不足40%;四是施肥結(jié)構(gòu)不平衡,重化肥、輕有機(jī)肥料,重大量元素肥料、輕中微量元素肥料,重氮肥、輕磷鉀肥,三重三輕問題突出。為此,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展了化肥減量增效行動(dòng),力求做到施肥結(jié)構(gòu)優(yōu)化、施肥方式改進(jìn)、肥料利用率穩(wěn)步提高,保持化肥使用量負(fù)增長�；谝陨犀F(xiàn)狀,我們編寫了本書,在闡述菜田土壤特性與蔬菜需肥特性、蔬菜生產(chǎn)中肥料的科學(xué)施用等基礎(chǔ)知識基礎(chǔ)上,介紹了蔬菜測土配方施肥技術(shù)、蔬菜營養(yǎng)診斷施肥技術(shù)、蔬菜營養(yǎng)套餐施肥技術(shù)、蔬菜水肥一體化技術(shù)、蔬菜有機(jī)肥替代化肥技術(shù)等科學(xué)施肥新技術(shù),并對主要露地蔬菜及設(shè)施蔬菜科學(xué)施肥、健康蔬菜生產(chǎn)科學(xué)施肥進(jìn)行了重點(diǎn)介紹,希望能為廣大菜農(nóng)科學(xué)合理施肥提供參考,為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出相應(yīng)的貢獻(xiàn)。為了方便學(xué)習(xí),書中插入了小貼士溫馨提示身邊案例等欄目,同時(shí)在編寫時(shí)考慮到了栽培茬口、灌溉方式等實(shí)際情況,使蔬菜施肥有了更好的針對性、科學(xué)性、實(shí)用性、可操作性,方便菜農(nóng)參照并進(jìn)行科學(xué)施肥。
需要特別說明的是,本書中介紹的肥料及其使用量僅供讀者參考,不可照搬。在實(shí)際生產(chǎn)中,所用肥料學(xué)名、常用名與實(shí)際商品名稱有差異,肥料用量也有所不同,建議讀者在使用每一種肥料之前,參閱廠家提供的產(chǎn)品說明,以確認(rèn)肥料用量、使用方法、使用時(shí)間及禁忌等。
本書由宋志偉、李光輝任主編,王曉山、李艷珍、程東祥、李延鈴、楊首樂參加編寫,全書由宋志偉統(tǒng)稿。本書在編寫過程中得到了河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院、河南省漯河市郾城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、河南省舞鋼市鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、河南省新鄭市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、河南省開封市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中心、河南省蘭考縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等單位領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員的大力支持,在此表示感謝,同時(shí)向書中參考文獻(xiàn)的原作者表示感謝。
由于編者水平有限,書中難免存在疏漏和錯(cuò)誤之處,敬請專家、同行和廣大讀者批評指正。
編者

目錄
前言
第一章菜田土壤特性與蔬菜需肥特點(diǎn)
第一節(jié)菜田土壤特性與管理
一、露地菜田土壤特性與管理
二、設(shè)施菜田土壤特性與管理
第二節(jié)蔬菜的需肥特點(diǎn)
一、葉菜類蔬菜的需肥特點(diǎn)
二、茄果類蔬菜的需肥特點(diǎn)
三、瓜類蔬菜的需肥特點(diǎn)
四、豆類蔬菜的需肥特點(diǎn)
五、根菜類蔬菜的需肥特點(diǎn)
六、蔥蒜類蔬菜的需肥特點(diǎn)
七、薯芋類蔬菜的需肥特點(diǎn)
八、水生蔬菜的需肥特點(diǎn)
第二章蔬菜生產(chǎn)中肥料的科學(xué)施用
第一節(jié)化學(xué)肥料的科學(xué)施用
一、菜田長期施用化肥的誤區(qū)與危害
二、大量元素肥料的合理施用
三、中、微量元素肥料的合理施用
四、復(fù)合(混)肥料的合理施用
第二節(jié)有機(jī)肥料的科學(xué)施用
一、合理施用有機(jī)肥料的原則
二、常見有機(jī)肥料的合理施用
第三節(jié)微生物肥料的科學(xué)施用
一、微生物肥料的種類
二、微生物肥料的合理施用
第四節(jié)新型肥料的科學(xué)施用
一、腐殖酸類肥料
二、緩控釋肥料
三、尿素改性肥料
第五節(jié)水溶性肥料的科學(xué)施用
一、水溶性肥料的主要類型
二、水溶性肥料的合理施用
第三章蔬菜科學(xué)施肥新技術(shù)
第一節(jié)蔬菜測土配方施肥技術(shù)
一、蔬菜測土配方施肥技術(shù)的基本原則
二、蔬菜測土配方施肥的技術(shù)要點(diǎn)
三、樣品的采集、制備與測試
四、蔬菜肥料效應(yīng)田間試驗(yàn)
五、蔬菜施肥配方的確定
六、常見蔬菜測土配方施肥的推薦用量
第二節(jié)蔬菜營養(yǎng)診斷施肥技術(shù)
一、蔬菜營養(yǎng)缺素癥的診斷
二、主要白菜類蔬菜營養(yǎng)缺素癥的識別與補(bǔ)救
三、主要綠葉類蔬菜營養(yǎng)缺素癥的識別與補(bǔ)救
四、主要茄果類蔬菜營養(yǎng)缺素癥的識別與補(bǔ)救
五、主要瓜類蔬菜營養(yǎng)缺素癥的識別與補(bǔ)救
六、主要豆類蔬菜營養(yǎng)缺素癥的識別與補(bǔ)救
七、主要根菜類蔬菜營養(yǎng)缺素癥的識別與補(bǔ)救
八、主要薯芋類蔬菜營養(yǎng)缺素癥的識別與補(bǔ)救
九、主要蔥蒜類蔬菜營養(yǎng)缺素癥的識別與補(bǔ)救
十、多年生蔬菜營養(yǎng)缺素癥的識別與補(bǔ)救
十一、水生蔬菜營養(yǎng)缺素癥的識別與補(bǔ)救
第三節(jié)蔬菜營養(yǎng)套餐施肥技術(shù)
一、蔬菜營養(yǎng)套餐施肥技術(shù)概述
二、蔬菜營養(yǎng)套餐施肥的技術(shù)環(huán)節(jié)
三、主要蔬菜營養(yǎng)套餐肥料
第四節(jié)蔬菜水肥一體化技術(shù)
一、蔬菜水肥一體化技術(shù)概述
二、蔬菜水肥一體化技術(shù)原理
三、茄果類蔬菜水肥一體化技術(shù)的應(yīng)用
四、葉菜類蔬菜水肥一體化技術(shù)的應(yīng)用
五、瓜類蔬菜水肥一體化技術(shù)的應(yīng)用
第五節(jié)蔬菜有機(jī)肥替代化肥技術(shù)
一、有機(jī)肥料配方肥模式
二、菜沼畜模式
三、有機(jī)肥料水肥一體化模式
四、秸稈生物反應(yīng)堆模式
第六節(jié)設(shè)施蔬菜二氧化碳施肥技術(shù)
一、對設(shè)施蔬菜施用二氧化碳的時(shí)期和時(shí)間
二、對設(shè)施蔬菜施用二氧化碳的量和方法
三、對設(shè)施蔬菜施用二氧化碳的注意事項(xiàng)
第四章主要露地蔬菜科學(xué)施肥
第一節(jié)露地白菜類蔬菜科學(xué)施肥
一、露地大白菜科學(xué)施肥
二、露地結(jié)球甘藍(lán)科學(xué)施肥
三、露地花椰菜科學(xué)施肥
第二節(jié)露地綠葉類蔬菜科學(xué)施肥
一、露地芹菜科學(xué)施肥
二、露地菠菜科學(xué)施肥
三、露地萵苣科學(xué)施肥
第三節(jié)露地茄果類蔬菜科學(xué)施肥
一、露地番茄科學(xué)施肥
二、露地茄子科學(xué)施肥
三、露地辣椒科學(xué)施肥
第四節(jié)露地瓜類蔬菜科學(xué)施肥
一、露地黃瓜科學(xué)施肥
二、露地西葫蘆科學(xué)施肥
三、露地冬瓜科學(xué)施肥
第五節(jié)露地根菜類蔬菜科學(xué)施肥
一、露地蘿卜科學(xué)施肥
二、露地胡蘿卜科學(xué)施肥
第六節(jié)露地豆類蔬菜科學(xué)施肥
一、露地菜豆科學(xué)施肥
二、露地豇豆科學(xué)施肥
第七節(jié)露地蔥蒜類蔬菜科學(xué)施肥
一、露地大蔥科學(xué)施肥
二、露地大蒜科學(xué)施肥
三、露地韭菜科學(xué)施肥
四、露地洋蔥科學(xué)施肥
第八節(jié)露地薯芋類蔬菜科學(xué)施肥
一、露地馬鈴薯科學(xué)施肥
二、露地生姜科學(xué)施肥
第五章主要設(shè)施蔬菜科學(xué)施肥
第一節(jié)設(shè)施葉菜類蔬菜科學(xué)施肥
一、設(shè)施芹菜科學(xué)施肥
二、設(shè)施菠菜科學(xué)施肥
三、設(shè)施萵苣科學(xué)施肥
四、設(shè)施菜薹科學(xué)施肥
第二節(jié)設(shè)施茄果類蔬菜科學(xué)施肥
一、設(shè)施番茄科學(xué)施肥
二、設(shè)施辣椒科學(xué)施肥
三、設(shè)施茄子科學(xué)施肥
第三節(jié)設(shè)施瓜類蔬菜科學(xué)施肥
一、設(shè)施黃瓜科學(xué)施肥
二、設(shè)施西葫蘆科學(xué)施肥
三、設(shè)施苦瓜科學(xué)施肥
第四節(jié)設(shè)施豆類蔬菜科學(xué)施肥
一、設(shè)施菜豆科學(xué)施肥
二、設(shè)施豇豆科學(xué)施肥
第五節(jié)設(shè)施蔥蒜類蔬菜科學(xué)施肥
一、設(shè)施大蒜科學(xué)施肥
二、設(shè)施韭菜科學(xué)施肥
第六章健康蔬菜生產(chǎn)科學(xué)施肥
第一節(jié)健康(合格)蔬菜生產(chǎn)科學(xué)施肥
一、健康(合格)蔬菜生產(chǎn)對產(chǎn)地環(huán)境的要求
二、健康(合格)蔬菜生產(chǎn)的肥料選用
三、健康(合格)蔬菜生產(chǎn)的肥料施用原則
四、露地栽培健康(合格)蔬菜科學(xué)施肥應(yīng)用
五、設(shè)施栽培健康(合格)蔬菜科學(xué)施肥應(yīng)用
第二節(jié)綠色蔬菜生產(chǎn)科學(xué)施肥
一、綠色蔬菜生產(chǎn)對產(chǎn)地環(huán)境的要求
二、綠色蔬菜生產(chǎn)的肥料選用
三、綠色蔬菜生產(chǎn)的肥料施用原則
四、綠色蔬菜科學(xué)施肥的要求
第三節(jié)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)科學(xué)施肥
一、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)對產(chǎn)地環(huán)境的要求
二、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的肥料選用
三、有機(jī)蔬菜科學(xué)施肥的原則
參考文獻(xiàn)

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