磅蛋糕簡單的味道和造型，在烘焙界中永不過時、廣受好評。但普通的磅蛋糕中黃油、糖、面粉的比例為1∶1∶1，成品熱量很高，因此磅蛋糕又被稱為胖蛋糕。如何能一飽口福，吃了又不長胖？吉川老師給出了完美的解決方案。本書使用植物油代替黃油，制作出的磅蛋糕既美味又健康。并且用1個磅蛋糕模，就能做出綿潤松軟蓬松、酥脆和菜肴風等口感各異

《畜產(chǎn)品加工技術(shù)》內(nèi)容分為三篇：篇為肉與肉制品加工技術(shù)，包括肉與肉制品加工基礎(chǔ)知識、畜禽的屠宰分割與保鮮、肉制品加工技術(shù)單元操作、肉制品加工工藝；第二篇為乳與乳制品加工技術(shù)，包括乳的基礎(chǔ)知識、乳制品加工技術(shù)單元操作、乳制品加工工藝；第三篇為蛋與蛋制品加工技術(shù)，包括蛋的基礎(chǔ)知識及貯存保鮮、蛋制品加工工藝�！缎螽a(chǎn)品加工技術(shù)

隨著我國果業(yè)的快速發(fā)展，果品及其制品在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮著越來越重要的作用。我國果品種類豐富，作為商品栽培的果品超過70種，為滿足消費者多樣化需求奠定了堅實基礎(chǔ)。我國是世界大果品生產(chǎn)國和消費國，果品產(chǎn)量約占全球的四分之一，蘋果、柑橘、梨、葡萄、桃等許多果品的產(chǎn)量均居世界首位，果品及其制品早已成為我國

日本和服擁有悠久的歷史與傳統(tǒng)，日本人獨有的細膩孕育出和服獨特的美。日本各地都創(chuàng)造了具有本土特點的衣料。每一匹布料都是匠人精心紡織的杰作，每一次印染都是匠人精心付出的成果。由于在儀式慶典、日常生活中的一些特定場合需要穿著特定的服裝，和服便應(yīng)運而生。本書對和服進行了簡潔明了的歸納，從印染和服與絹織和服中選取幾種代表和服，按

俗話說，一招鮮吃遍天，對于餐廳更是如此！一道特色鮮明、口味犀利、一吃難忘的招牌菜能吸引源源不斷的新顧客、留住大批老顧客。中國大廚專業(yè)視頻傳媒的編輯們走訪百家特色餐廳，尋找、探訪、挖掘、拍攝店內(nèi)招牌菜，桂林小辣椒餐廳之木桶豬手、北京北京宴之農(nóng)家豆腐、北京花家怡園之紅燒甲魚、濟南燕喜堂之九轉(zhuǎn)大腸……此書技法詳實、解析深透、

本書分為食品相關(guān)產(chǎn)品和食品添加劑兩篇、具體內(nèi)容包括：食品包裝概述、食品用紙包裝材料及制品概況、食品用塑料包裝材料及制品概況、輔助包裝材料、食品添加劑概論、食品添加劑分類等。

“中國國家博物館兒童歷史百科繪本”系列依托于國家博物館稚趣兒童課程，分為8冊講述中國歷史文化中的不同主題，以歷史為綱領(lǐng)，以文物為實證，帶領(lǐng)中國孩子認識自己的祖先、過去，明了中國人在世界版圖上的地位，加深對民族歷史文化的認識，以民族的自信面向未來的世界�！段覀冏嫦鹊牟妥�/中國國家博物館兒童歷史百科繪本》為系列第6冊，講述

精釀啤酒在生活中出現(xiàn)頻率越來越高，也許在你的城市里就有不少這樣的地方：獨特、有趣、精彩。在酒吧嘗試你喜歡的口味，和有趣的人聊成一片，帶著幾分微醺的醉意看看周邊的風景——精釀啤酒不只是一種小資情調(diào)的飲料，更多的是隨之而來的一連串的生活樂趣。抑或在旅行目的地，第1秒就抓住當?shù)氐木�釀亮點喝上一杯，難道不是一種愉快的旅行體驗嗎

作為古老的食物烹制方法，燒烤所散發(fā)的迷人風味令人心馳神往！從令人垂涎欲滴的花式烤肉起步，帶你領(lǐng)略地道風情燒烤，再到聚會烤串、節(jié)日經(jīng)典焗烤盛宴，隨心所欲做美味！ 80余款主打燒烤，用心斟酌每一撮調(diào)料，牛羊肉、豬肉、禽肉、河鮮海鮮、蔬菜，保留原汁原味的同時釋放豐富口感；主食、甜品、沙拉以及飲品，每一款都能帶來不一樣的

本書匯集了80款原創(chuàng)特飲，每一款飲品都是“網(wǎng)紅爆款”，以健康、時尚、好看、好喝為主要方向研發(fā)配方，盡可能使用天然食材和自制基礎(chǔ)材料。在滿足咖啡館、飲品店的同時，還兼顧到家庭用戶。飲品類型豐富，根據(jù)飲品的形態(tài)分為七大類：有冰沙類、咖啡類、氣泡類、茶飲、液態(tài)甜點、思慕雪、無酒精雞尾酒等。 本書取材輕松，一步驟一圖解，